Plano de negócios

Páginas: 27 (6506 palavras) Publicado: 17 de maio de 2012
UNIVERSIDADE DE MOGI DAS CRUZES
ALINE GONÇALVES MILANTTONI
AMANDA TENILLE MORAES DOS SANTOS
DANIELE APARECIDA MORGON
DANILLO DOS SANTOS FERREIRA
GILSON FREITAS JUNIOR
JADER DE MORAES
LUCIANO TROLETTI MACHADO
LUIZ ROBERTO EUGÊNIO
MARCOS VINICIUS DUARTE

PLANO DE NEGÓCIOS – RESTAURANTE NOSSO CANTINHO










Mogi das Cruzes, SP
2011
ÍNDICE

SUMÁRIO EXECUTIVO 3
CAPÍTULOI 5
1. A EMPRESA 5
1.1. DADOS CADASTRAIS 5
1.2. HISTÓRICO 5
1.3. MISSÃO 6
1.4. VISÃO 7
1.5. VALORES 7
1.6. PRODUTOS/SERVIÇOS 7
CAPÍTULO II 9
2. ANÁLISE AMBIENTAL 9
2.1. ANÁLISE SWOT – AMBIENTE INTERNO 9
2.2. ANÁLISE SWOT – AMBIENTE EXTERNO 10
2.3. COMENTÁRIO DA ANÁLISE SWOT 12
2.4. ANÁLISE DA CONCORRÊNCIA 13
2.5. ANÁLISE DOSCONSUMIDORES 17
CAPÍTULO III 18
3. ESTRATÉGIA DE MARKETING 18
3.1. PRODUTO 18
3.2. PREÇO 19
3.3. PROMOÇÃO 20
3.4. PRAÇA 20
3.5. PROJEÇÃO DE VENDAS 21
CAPITULO IV 23
4. PLANO OPERACIONAL 23
4.1. ANÁLISE DAS INSTALAÇÕES 23
4.2. MÓVEIS, MÁQUINAS, EQUIPAMENTOS E UTENSÍLIOS 24
4.3. POLÍTICAS E GESTÃO DE PESSOAS 25
4.4. INSUMOS E ESTOQUES 26
4.5. PROCESSOSE OPERAÇÕES 28
CAPÍTULO V 31
5. ESTRUTURA DA EMPRESA 31
5.1. ORGANOGRAMA 31
5.2. CARGOS 31
5.3. ASSESSORIA EXTERNA 33
5.4. EQUIPE DE GESTÃO 33
CAPÍTULO VI 35
6. PLANO FINANCEIRO 35
6.1. FLUXO DE CAIXA 36
6.2. RESULTADOS 37
6.3. BALANÇO PATRIMONIAL 38




SUMÁRIO EXECUTIVO

O Nosso Cantinho é um restaurante especializado na oferta de alimentaçãocom conceito self-service, fundado em 2002. O restaurante está localizado num ponto estratégico na cidade de Suzano, no Centro, onde atende a demanda gerada por trabalhadores e consumidores do comércio da região.
Desde sua fundação o restaurante Nosso Cantinho tem por missão proporcionar qualidade de vida e bem estar através da comercialização de alimentação saudável num ambiente agradável,aliando qualidade e preço justo, buscando perpetuar seu negócio sendo identificado como líder do setor, destacando-se pelo comprometimento com a qualidade, competitividade e preocupação com a satisfação do cliente.
Atuando num nicho de mercado onde é grande a concorrência ao nível de preço praticado, o Restaurante Nosso Cantinho enxerga nos indicadores de crescimento do mercado, no amadorismo de seusconcorrentes e principalmente na mudança de hábitos da sociedade brasileira a oportunidade de elevar sua participação no mercado e aumentar suas margens de lucro.
Para isso serão fundamentais investimentos em áreas pontuais do empreendimento como a modernização de sua identidade visual, contratação de uma nutricionista que acompanhe os processos da empresa, garantindo a qualidade dos produtosoferecidos e criando opções diferenciadas de alimentação balanceada e saudável, e redecoração do ambiente externo e interno do restaurante.
As projeções de fluxo de caixa dão apoio à certeza de que a empresa terá fundos suficientes para arcar com os investimentos em infra-estrutura, pessoal e ações planejadas de marketing. Isto porque a empresa projeta um aumento de 15% em suas receitas de vendasem 2012, baseado na taxa de crescimento da economia divulgada pelo Banco Central de 4% em 2012, na estimativa do SEBRAE de crescimento de 8,2% para o setor de alimentação e no nível de retorno esperado ao investimento realizado.
O sucesso da empresa é resultado direto da valorização das pessoas, tanto no que diz respeito aos funcionários, quanto na relação com o cliente, para quem nos propomos aoferecer qualidade de vida através da comercialização de alimentação pronta saudável, num ambiente agradável.
Pretende-se em 2012 expandir o negócio com novos equipamentos, instalações, marketing e empregados para atender a demanda existente. Espera-se aumentar o fluxo de clientes com base na gestão diferenciada do negócio, modernização do ambiente e criação de opções mais saudáveis de...
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