Plano de marketing

Plano de Marketing – Projetos II

1. Análise de Mercado

1.1 Setor

- Oportunidades e Ameaças

Entre as oportunidades identificadas neste ramo de negócio destacam-se:

• Os gastos com alimentação continuam entre as prioridades do povo brasileiro, e tendem a crescer.

• O setor como um todo passa por uma fase de crescimento, e o consumidor brasileiro, cada vez mais, recorre a locais que preparam comidas rápidas. Em Fortaleza, especificamente, pode-se notar que já há um hábito de fazer as refeições fora de casa, principalmente entre a população de renda considerável.

• Os consumidores têm o tempo escasso, preferindo optar por refeições mais práticas e rápidas, como self-service, fastfood ou delivery.

• Existem poucos estabelecimentos de venda de Calzone que praticam a “real” culinária do produto e acredita-se que haja um grande potencial para captação de clientes no segmento.

• Existe um grande mercado em potencial na região em que a empresa encontra-se instalada, com muitos escritórios e prédios comerciais e residenciais, além de já poder ser considerado em um pólo de alimentação da cidade.

Entre as principais ameaças ao empreendimento estão:

• As oscilações do dólar aumentaram os custos do setor, principalmente em relação aos preços das massas, condimentos, carnes e queijos. Os juros aumentaram recentemente, o que é ruim para o negócio.

• É um dos negócios mais competitivos, com maior oferta do que demanda e, em Fortaleza, a procura maior é dada vez maior por estabelecimentos do tipo self-service, fastfood ou delivery, e por pizzarias ou churrascarias.

• Existem concorrentes fortes, que praticam diferentes estilos de culinária e têm proposta similar à do Call’s Zone, em regiões próximas ao restaurante e que já estão estabelecidos há mais tempo, com uma clientela fiel. Também há concorrência expressiva de restaurantes especializados, e que competem