Plano de marketing para pequena empresa

Sumário

1. Plano de Marketing – Baunilha Cupcakes - Cenário

O Baunilha Cupcakes é uma empresa especializada na fabricação e venda de cupcakes que já atua no mercado de Porto Alegre desde 2009. A sede da empresa hoje está localizada na Rua Francisco Ferrer 334 /101 – Bairro Rio.
A empresa foi criada a partir da união de duas sócias, Sarah Alberti e Dienefer Pucci, que juntas decidiram oferecer para o mercado de Porto Alegre produtos diferenciados na cidade.
As sócias são Engenheiras de Alimentos, e este conhecimento na área alimentícia possibilitou a criação de excelentes produtos que conquistaram mercado primando pela ótima apresentação e qualidade.
A empresa, atualmente, possui em seu quadro de funcionários um total de 4 colaboradores.
Como a empresa está em fase de expansão seria muito interessante ter um plano de marketing, já que até hoje ainda não foi realizado um estudo com ênfase neste setor.

2. Conceitos fundamentais de marketing na empresa

2.1 Qual a oferta da empresa?

A empresa trabalha com cupcakes, que é seu principal produto, mas também serve brownies, bebidas quentes e bebidas geladas. O ambiente em que a empresa se situa é acolhedor e tenta proporcionar um momento de prazer ao seu cliente.

2.2 Mercados-alvo;
Para definir o público alvo, serão usados três critérios: geográficos, demográficos e comportamentais.

2.3 Geográficos
Por ser a segunda loja de cupcakes em Porto Alegre, pode-se dizer que o Baunilha Cupcakes estará atendendo grande parte da cidade de Porto Alegre. Entretanto, o público alvo poderá ser mais bem dimensionado se considerarmos a população do bairro onde estará localizada loja e dos bairros mais próximos.
Segundo a PROCEMPA1, no ano 2000, o Rio Branco contava com 19.069 habitantes. Somando a população do bairro Rio Branco com a dos bairros mais próximos, Moinhos de Vento, Independência, Mont Serrat, Bela Vista, Santa Cecília, Santana, Farroupilha e Bom-Fim tínhamos, em 2000, 92.873