plano de comunicaçao

LAUREATE INTERNATIONAL UNIVERSITIES
UNIVERSIDADE POTIGUAR-UNP
PRÓ-REITORIA ACADÊMICA – ProAcad
CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA
METODOS E TÉCNICAS DE PESQUISA EM HOSPITALIDADE
DOCENTE: VANESSA CARVALHO
DOUGLAS SILVA CARVALHO
ELDA REBECA DO VALE SOUZA
MARIA YAMARA DO SANTOS PAIVA
ROSANA GONÇALVES CHILAVER BARBOSA
VANESSA MARTINS BENIGNO
WENNER ANDREY OLIVEIRA DA COSTA

DIAGNÓSTICO DA COMUNICAÇÃO EMPRESARIAL DO
RESTAURANTE XANANA

NATAL-RN
2013

1. INTRODUÇÃO
O presente diagnóstico da comunicação empresarial foi realizado no restaurante Xanana, foi fundado por Eleanilda Lacouth com um quadro inicial de 10 funcionários em 22 de junho de 2012, está situado na zona norte de natal/RN. Atualmente estão com apenas 08 funcionários, onde tem como prato especial da casa o cupim e costela no bafo, os pratos são a lá carte e fica aberto de terça a domingo apenas para almoço.
A comunicação se constitui como um dos aspectos básicos da atividade gerencial. Se administrar é fazer com que as coisas sejam feitas por meio das pessoas, e para que as pessoas possam fazer as coisas de maneira eficiente e eficaz, torna-se necessário comunicar constantemente a elas o que deve ser feito como, quando, etc. E igualmente como está sendo feito, para que elas tenham uma informação (retroação) a respeito de seu desempenho. A comunicação como atividade gerencial, isto é, como processo pelo qual o administrador garante a ação das pessoas para promover a ação empresarial, tem dois

propósitos

principais,

a

saber:

proporcionar

informação

e

compreensão necessária para que as pessoas possam conduzir-se nas suas tarefas e proporcionar as atitudes necessárias que promovam a motivação, cooperação e satisfação nos cargos.
De acordo Kunsck (2003) comunicação-ação, efeito ou meio de comunicar-se; ato ou efeito de emitir, transmitir e receber mensagens por meio de métodos e/ou processos, quer através da linguagem falada ou escrita,