Pesquisa de mercado seletti

INTRODUÇÃO

A busca do homem por uma alimentação equilibrada é antiga, porém é recente a preocupação por uma alimentação segura e saudável, preparadas com técnicas culinárias adequadas, sobretudo do ponto de vista higiênico-sanitário, colaborando assim para a saúde. Com a falta de tempo, ”correria”, condição socioeconômica, a inserção da mulher no mercado de trabalho, entre outros fatores, que levam a necessidade de alimentar-se fora de casa e em especial o consumo de fast-foods. Com isso surgem cada vez mais franquias como restaurantes lanchonetes entre outros, com o objetivo de oferecer alimentos, preparações saudáveis aos clientes, preservando os valores nutricionais, com suas técnicas de preparo, utilizando alimentos mais saudáveis, incluindo saladas, molhos naturais, peixes, “preservando assim o sabor e a consciência de quem come”.

1. SELETTI
1.1Marca
Seletti – Culinária Saudável

1.2 Histórico da Marca
Fundada em 2007, com a proposta de atender pessoas apressadas, que passam a maior parte do tempo na rua à procura de uma comida saudável e saborosa. Deram início as franquias no ano de 2010 e hoje a rede possui mais de 30 operações em praças de alimentação de Shopping Centers nos Estados de São Paulo, Rio de Janeiro, Minas Gerais e Distrito Federal. A marca divulgou, há um ano, alguns dados sobre seus restaurantes. Segue as publicações feitas em 2011, pelo site Estadão: * Taxa de Royalties: 6% do faturamento bruto; * Taxa de propaganda: 2% do faturamento bruto; * Previsão de retorno do investimento: em média, de 24 meses a 36 meses; * Faturamento mensal bruto médio das lojas: R$ 105 mil; * Prazo de contrato: 5 anos; * Lucro médio mensal: Aproximadamente 15%; * Tamanho ideal de loja em shopping: de 30 a 35 m² ; * Média de funcionários por lojas: 15 a 18;
O que podemos afirmar da marca Seletti, é que os seus donos sempre planejaram anos antes as estratégias e objetivos de crescimento. De acordo com Revista Exame