Pesquisa acessórios de mesa

1 INTRODUÇÃO

Os utensílios de mesa são utilizados desde séculos atrás. Com o passar dos anos surgem novos tipos, formas, designes capazes de atender as diferentes necessidades e diferentes classes sociais. O presente trabalho visa fazer o estudo dos variados utensílios de mesa destacando os tipos, material de fabricação, marca, preço e utilização, levando em consideração o poder aquisitivo, assim como os diversos fatores que interferem na aquisição e utilização destes. Buscamos fazer uma relação entre teoria e prática através de pesquisas em lojas de acessórios de mesa em classes alta, média e baixa, buscando comparar com a pesquisa bibliográfica. Além de buscar mostrar o nosso conhecimento a respeito dos tipos de acessórios de mesa, sua utilização e função, buscando relacionar os mesmos com o poder aquisitivo de cada classe social. Para que houvesse êxito neste trabalho foram feitas visitas em diversas lojas tais como: Casas Freitas, localizada na Rua General Sampaio, Centro; Esplanada, Rua General Sampaio, Centro; Beth Sete General Sampaio, Nossa casa, Avenida Dom Luis, Tok Stok – Av. Washington Soares, 3536. Nas visitas foram observados a diversidade de utensílios, designers, a funcionalidade, o preço e a marca para tais acessórios. Foram também considerados os aspectos relacionados ao histórico, material de fabricação, critérios de seleção e aquisição, higienização, conservação e armazenamento.

2 FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA

2.1 Histórico sobre os acessórios de mesa

Krell (1973) relata que na idade média, levava-se a mão ao prato comum, duas ou três pessoas tomavam a sopa numa só escudela, todos comiam a carne numa travessa e bebiam em uma única taça que circulava pela mesa; facas e colheres, ainda inadequadas, passavam de um conviva a outro; e cada qual mergulhava seu pedaço de pão ou de carne em saleiros e molhereiras comuns. Nos séculos XVII e XVIII, cada comensal é dono de um prato, um copo, uma faca, uma