Perguntas frequentes

Páginas: 4 (965 palavras) Publicado: 11 de setembro de 2014
Frente 3 – A digestão humana
1. Onde é produzido e quais as funções do ácido clorídrico?
O ácido clorídrico é produzido pelas glândulas localizadas na parede estomacal;
e tem como funçãofacilitar a absorção de ferro; proporcionar um pH ótimo para
a digestão proteica, iniciar a digestão proteica; ativar o pepsinogênio à pepsina; e
agir contra os germes, restringindo a fermentaçãomicrobiana.
2. Quais as principais enzimas digestórias da boca e do estômago, e quais suas
funções? É correto afirmar que ambas são enzimas ativas?
A principal enzima digestória da boca é aptialina(amilase salivar), a qual
catalisa a hidrólise de polissacarídeos(amido, glicogênio e derivados); e a
principal enzima digestória do estômago é a pepsina, a qual digere proteínas em
peptídeos. Não écorreto afirmar que ambas são ativas, pois a pepsina atua num
meio ácido, como o pH= 2, e acima de pH=5 ela tem pouca atividade
proteolítica, se tornando completamente inativa.
3. Se a parte posteriordo esôfago, estômago e intestino possuem musculatura lisa
e involuntária, como o alimento é transportado ao longo do trato digestório?
O alimento é transportado ao longo do trato digestório graçasaos movimentos
peristálticos, ou seja, movimentos involuntários realizados pelos órgãos do tubo
digestivo (intestinos e esôfago), para que a digestão ocorra no devido local.
4. Por que o métodomais usado para medir atividade da amilase salivar consiste
em tratar uma solução de amido e saliva pelo lugol?
Porque a digestão do amido pela saliva não produz coloração em seu estágio
final, epor isso usa-se esse método, medindo o tempo para o desaparecimento
da coloração azul, pois amido com lugol resulta na cor azul.
5. É correto afirmar que a quitina é hidrolisada pela amilasepancreática?
Apesar de a quitina ser um polissacarídeo, e a amilase hidrolisar polissacarídeos,
a quitina não é hidrolisada pelas amilases do homem.
6. Explique os mecanismos de regulação da secreção...
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