Pecuária de Leite

PLANEJAMENTO DE UMA PROPRIEDADE LEITEIRA

EDSON GONÇALVES
ANDRÉ LUIZ MONTEIRO NOVO
ARTUR CHINELATO DE CAMARGO
WALTER MIGUEL RIBEIRO

1. INTRODUÇÃO

O planejamento de uma propriedade leiteira é fundamental para que no futuro não se colha decepções e frustrações. É um instrumento norteador das decisões e atitudes a serem tomadas, servindo também como simulador de sistemas potenciais e de avaliação de novas tecnologias. Existem várias formas de se fazer o planejamento de uma propriedade, todas elas partindo de uma situação existente: uma propriedade, uma área destinada à atividade leiteira e um rebanho. De modo geral, os técnicos tendem a iniciar o planejamento partindo da premissa de um volume diário de leite e estimando uma produção por vaca em lactação. Este procedimento pode acarretar em desilusões, pois o volume produzido não é garantia de lucro no processo. Por vezes, mesmo em situações com margens positivas de rentabilidade, pode ocorrer desânimo no final do mês, caso os valores não sejam compatíveis com a expectativa do investidor. "Se você não sabe para onde está indo, qualquer caminho estará errado" (Laurence Peter, educador canadense).
Neste texto aborda-se um modo diferente de execução desse planejamento, tendo como ponto de partida a seguinte questão: qual o valor que a pessoa interessada (antigo, atual ou futuro produtor de leite) deseja ganhar por mês; qual é a expectativa de remuneração mensal, sendo descontadas todas as despesas operacionais (chamadas de custeio) e fixas, que se deseja auferir? A remuneração mensal, neste caso, equivalerá ao lucro da propriedade.

2. METODOLOGIA

Para auxiliar o planejamento, utilizar-se-á como ferramenta de apoio a planilha de avaliação de uma propriedade leiteira gerada pelo Departamento Assistência Técnica da Parmalat e posteriormente, aperfeiçoada pela Embrapa Pecuária Sudeste. No anexo 1, são apresentadas sugestões de planilhas para coleta de dados referentes às despesas efetuadas, receitas