Pasta

Pasta Americana - TUTORIAL
Resolvi fazer esse tutorial pois muitas pessoas tem o temor de trabalhar com pasta americana na cobertura de bolos. A receita utilizada aqui é da Marta Ballina, mas foi divulgada na comunidade do orkut "Bolos, coberturas e recheios" de responsabilidade da cake designer Sandra Dias, pela cake designer Flávia Millás. Bom, se está disponibilizado lá, acho que elas não ficarão bravas de utilizar a receita aqui, até por que estou dando o crédito a todas as pessoas envolvidas.
Eu não sou muito fã de pasta americana, acho doce demais e gordurosa, mas essa receita é surpreendentemente gostosa e infalível, e se eu consegui fazer podem ter certeza que vocês também conseguirão, basta um pouco de paciência.
A primeira foto mostra como ficou o bolo de casamento antes de fazer a decoração, só coberto com a pasta americana. Neste caso o bolo todo é falso, ou seja, foi feito em isopor. Eu não sabia que a maioria dos bolos de casamento era falso até começar a fazer cursos na área de confeitaria. Como eles levam tempo para ser decorados, com isopor fica mais fácil de trabalhar. Na festa a noiva posa juntamente com o noivo para as fotos do casal cortando o bolo, mas é tudo falso. O bolo geralmente vem cortado da cozinha do buffet.
DIFICULDADE: Média
TEMPO DE PREPARO: 30 min.
RENDIMENTO: Suficiente para cobrir um bolo de 30 cm de diâmetro.
CUSTO: R$ 6,50

Ingredientes:

* 7 colheres de sopa de água * 1 pacotinho de gelatina sem sabor * 2 colheres de sopa de xarope de glucose * 2 colheres de sopa de manteiga forno e fogão (com 80% ou mais de lipídeos) * 2 colheres de chá de essência de amêndoas ou de baunilha branca * Açúcar impalpável (o quanto baste para dar o ponto) * Corante em gel de sua preferência de cor

Modo de preparo:
Passo 1: Prepare um banho maria colocando uma vasilha sobre uma panela com água. Aqueça a água sem ferver. Adicione na vasilha do banho maria 7 colheres de sopa de água.

Passo 2: Adicione