parametros avaliação nutricional

Parâmetros para Avaliação Nutricional em Adultos

Universidade Católica de Brasília
Estágio de Nutrição Clínica
1 – Peso
1.1 - Porcentagem de Perda de Peso Ponderal Recente:
% PPR = PU – PA x 100, onde:
PU
Tempo

Perda de peso moderada
1 – 2%
5%
7,5%
10%

1 semana
1 mês
3 meses
> 6 meses

Perda de peso intensa
> 2%
> 5%
> 7,5%
> 10%

Fonte: ASPEN, 1993

% PPR

Significado clínico
Não significante
Queda da sobrevida ( câncer)
Diminuição da defesa do hospedeiro, capacidade de cicatrização e sobrevida

< 10% em 6 meses
> 15% em 6 meses
10 – 35% em 6 meses
Fonte: Waitzberg, 1995

1.2 – Cálculo do Peso Ideal ( PI):
Ìndice de Quetelet = IMC = PA ( kg)
A²
IMC ( 18 – 64 anos e 11 meses)

Classificação

< 18,5
18,5 – 24,99
25 – 29,99
30 – 39,99
≥ 40

Baixo peso
Eutrofia ou Normal
Sobrepeso
Obeso
Obesidade mórbida

Fonte: OMS,2005

OBS: Sendo que o peso Ideal calculado a partir do IMC médio proposto pela FAO (1985 ), utiliza valores médios de IMC para homens de 22 e mulheres 20,8 kg/ m². ( Fonte: Duarte e Castellani,
2002)

1

Elaborado por Prof.a Fabiani L R Beal

1.3– Cálculo do Peso Ideal pela Estrutura Física
R = Altura ( cm)
Peso ( kg) Homens
Compleição Física
Altura
Pequena Média
Grande
(cm)

Altura
(cm)

50,6
53,6
58,2
155
50,7
54,3
58,8
156
51,4
55,0
59,5
157
51,8
55,5
60,0
158
52,2
56,0
60,5
159
52,7
56,4
60,9
160
53,2
56,8
61,5
161
53,7
57,2
62,1
162
54,1
57,7
62,7
163
55,0
58,5
63,4
164
55,9
59,5
64,1
165
56,5
60,1
64,8
166
57,1
60,7
65,6
167
57,7
61,4
66,4
168
58,6
62,3
67,5
169
59,5
63,2
68,6
170
60,1
63,8
69,2
171
60,7
64,4
69,8
172
61,4
65,0
70,5
173
62,3
65,9
71,4
174
63,2
66,8
72,3
175
63,8
67,5
72,9
176
64,4
68,2
73,5
177
65,0
69,0
74,1
178
65,9
69,9
75,3
179
66,8
70,9
76,4
180
67,4
71,7
77,1
181
68,0
72,5
77,8
182
68,6
73.2
78,6
183
69,8
74,1
79,8
184
70,9