Parâmetros fisiológicos de bezerros de búfalos suplementados com resíduo úmido de cervejaria

Páginas: 6 (1409 palavras) Publicado: 19 de março de 2014
Parâmetros fisiológicos de bezerros de búfalos suplementados com resíduo úmido de cervejaria 1
Pedro Henrique Soares Mazza², Adailton Thiado Silva dos Santos², Rodrigo Neiva Santos², Lisandra Silva de
Santana Coutinho³, Mario Sergio Fernandes Soares Junior³, Adriana Regina Bagaldo4
¹Projeto de pesquisa do primeiro autor
2
Graduando em Zootecnia e bolsista do PET Zootecnia – UFRB, Cruz dasAlmas, Bahia, Brasil. e-mail: pedromazza@outlook.com
3
Graduando em Zootecnia – UFRB, Cruz das Almas, Bahia, Brasil.
4
Professor adjunto da UFRB, orientadora e coordenadora do Programa de Pós-graduação em Ciência Animal na UFRB, Cruz das Almas, Bahia,
Brasil. e-mail: arbagaldo@ufrb.edu.br

Resumo: O trabalho foi desenvolvido com o objetivo de avaliar o efeito de adições crescentes de resíduoúmido de
cervejaria ao concentrado padrão utilizado como suplemento da dieta de bezerros de búfalos criados a pasto. Foram
utilizados vinte bezerros de búfalos da raça Murrah, criados em pastagem de capim Brachiaria Brizantha,
suplementados com concentrado padrão (milho e soja) com quatro níveis de inclusão do resíduo úmido de
cervejaria (zero, um, dois e três litros). As frequênciasrespiratória e cardíaca, bem como a temperatura retal dos
animais sofreram análises de variância. Não houve influencia das dietas (P>0,05) nas variáveis avaliadas, mas
houve influência do período de coleta (manhã e tarde). O uso do resíduo úmido de cervejaria na suplementação não
teve efeito sobre os parâmetros avaliados, podendo ser recomendada a sua utilização na alimentação de bezerros de
búfalos.Palavras–chave: resíduos agroindustriais, bubalinocultura, nutrição de ruminantes.
Physiological parameters in buffalo calves supplemented with brewery humid residue1
Abstract: The trial was carried out to evaluate the effect of increasing additions of brewers grains to standard
concentrate used as a dietary supplement of buffalo calves raised on pasture. Were used twenty Murrah buffalo
calves,pasture-grazed Brachiaria Brizantha supplemented with standard concentrate (corn and soybeans) with four
levels of inclusion of the brewers grains (zero, one, two and three liters). The respiratory and heart rates, as well as
the rectal temperature of the animals underwent analysis of variance. There was no influence of diets (P> 0.05) in
the variables, but there was an influence of thecollection period (morning and afternoon). The use of the brewery
residue in supplementation had no effect on the evaluated parameters, and can be recommended for use for feeding
buffalo calves.
Keywords: industrial wastes, buffalo production, ruminant nutrition.
Introdução
Devido à rusticidade e facilidade de manejo, a produção de búfalos (Bubalus bulalis), vem passando por
uma grande expansão noBrasil, principalmente na produção de leite. O rebanho brasileiro apresenta uma média de
um milhão de cabeças, na região Norte concentra-se 62,8% do rebanho nacional enquanto que na região Nordeste
encontra-se apenas 10%, sendo a Bahia o detentor do segundo maior rebanho nordestino e do décimo maior
rebanho brasileiro (IBGE, 2010).
Apesar da sua adaptação a diversos climas, a temperatura e ocusto de produção vem sendo os principais
fatores limitantes à criação, principalmente nas regiões dos trópicos. O estresse térmico provoca alterações
fisiológicas, que segundo Nardone (2001), têm sido qualificadas mediante a mensuração da temperatura retal,
frequência respiratória e frequência cardíaca. Por sua vez, o consumo de alimentos também influencia a produção
de calor endógeno nosruminantes, que também causam alterações fisiológicas.
No intuito de reduzir custos de produção, tem sido sugerida a suplementação com alimentos alternativos
como os resíduos agroindustriais, sendo um deles o resíduo úmido de cervejaria, que, segundo Geron et al. (2008)
possui um alto teor proteico, é rico em fibra em detergente neutro (FDN), carboidratos totais (CT) e extrato etéreo
(EE),...
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