“Padronização do naoh” e “determinação da acidez do vinagre”

Resumo

Na aula de Química Analítica Experimental Quantitativa os procedimentos abordados foram à padronização do hidróxido de sódio e a determinação da acidez do vinagre, na qual é esperado descobrir por volta de
4% de CH3COOH na amostra pelo anunciado do fabricante.

Introdução

As titulações estão entre os procedimentos analíticos mais exatos.
Em uma titulação, o analito reage com um reagente padronizado (o titulante) em uma reação de estequiometria conhecida. Geralmente, a quantidade de titulante é variada até que a equivalência química seja alcançada. A quantidade do reagente padronizado necessária para atingir a equivalência química pode ser relacionada com a quantidade de analito presente. Portanto, a titulação é um tipo de comparação química.
Um indicador de pH (potência hidrogeniônica), também chamado indicador ácido-base, é um composto químico que é adicionado em pequenas quantidades a uma solução e que permite saber se essa solução é ácida ou alcalina. Normalmente, na adição do indicador de pH, a cor da solução varia, dependendo do seu pH. Os indicadores de pH, são frequentemente, ácidos ou bases fracas. Quando adicionados a uma solução, os indicadores de pH ligam-se aos íons H+ (hidrônio) ou OH- (hidroxila).
A solução padrão a ser usada em uma análise volumétrica deve ser usada cuidadosamente preparada, pois caso contrário, a determinação resultará em erros. A preparação dessas soluções requer direta ou indiretamente, o uso de um reagente quimicamente puro e com composição perfeitamente definida. Os reagentes com essas características são chamados de padrão primários.
O vinagre é um produto resultante da fermentação de certas bebidas alcoólico, particularmente do vinho. Na fermentação do vinho, microorganismos da espécie Mycoderma aceti transformam o álcool etílico em ácido acético. Após a fermentação, o vinho fica com cerca de 4 a 5% de ácido acético, recebendo então o nome vinagre (vinho azedo). O teor de CH3COOH
no