Orientação nutricional de crianças e adolescentes e os novos padrões de consumo

Páginas: 21 (5199 palavras) Publicado: 29 de novembro de 2012
Artigo de Revisão

Orientação nutricional de crianças e adolescentes e os novos padrões de consumo: propagandas, embalagens e rótulos
Nutritional guidance for children and adolescents and the new consumption patterns: advertising, packaging and labeling
Tatiana Elias Pontes1, Thalita Feitosa Costa1, Annete Bressan R. F. Marum2, Anne Lise D. Brasil3, José Augusto de A. C. Taddei4

RESUMOObjetivo: Compilar e debater conhecimentos sobre os rótulos, as embalagens e a divulgação e promoção de alimentos processados que progressivamente passam a compor a dieta da população infanto-juvenil. Fontes de dados: Artigos nos bancos de dados eletrônicos, Medline e SciELO nos últimos dez anos, nas línguas portuguesa e inglesa, utilizando os descritores “criança”, “marketing”, “hábitosalimentares”, “televisão”, “educação em Saúde”. Também foram consultados livros, textos recentes e artigos considerados relevantes para realização dessa revisão. Síntese dos dados: O artigo discute o marketing de alimentos, segundo os tópicos: propagandas, embalagens e rótulos. Quanto à publicidade televisiva, foi abordada sua influência na formação dos hábitos alimentares infantojuvenis, a qualidadenutricional dos alimentos veiculados e as alternativas para que pais e educadores possam lidar com os novos padrões de consumo. Além disso, debateram-se as embalagens enquanto meios de comunicação entre fabricante e consumidor. Sobre os rótulos, foram abordadas as novas regras da Agência Nacional de Vigilância Sanitária a respeito da Rotulagem Nutricional Obrigatória, bem como a importância da leituraadequada para a adoção de escolhas alimentares saudáveis. Conclusões: Espera-se que este artigo seja instrumento de atualização dos profissionais da Saúde, proporcionando atuação mais incisiva no processo de educação em saúde e

nutrição. Torna-se urgente a adoção de práticas preventivas com esclarecimento aos pais e familiares cujos filhos participam ativamente da sociedade de consumo, visandominimizar os efeitos deletérios da ingestão rotineira de alimentos obesogênicos. Palavras-chave: criança; propaganda; hábitos alimentares; televisão; educação em saúde.
ABSTRACT

Objective: To debate knowledge on labeling, packaging, releases and promotion of processed foods that have been included progressively in the diets of children and adolescents. Data source: On-line articles fromMedline and SciELO database published over the last ten years in Portuguese and English using the keywords “child”, “marketing”, “eating habits”, “television”, “health education”. Also, books, recent texts and articles considered relevant for the present review were included. Data synthesis: The present article discusses the food marketing according to propaganda, packaging and labeling. This reviewalso approaches the influence of TV advertising on building of children and adolescents’ eating habits; the nutrition quality of advertised foods and alternatives that parents and teachers could use to deal with these new patterns of consumption. Additionally, it is discussed packaging as a communication tool between manufacturer

Instituição: Departamento de Pediatria da Universidade Federal deSão Paulo – Escola Paulista de Medicina (Unifesp-EPM), São Paulo, SP, Brasil 1 Graduandas em Medicina pela Unifesp-EPM, São Paulo, SP, Brasil 2 Mestre em Nutrição pela Unifesp-EPM, São Paulo, SP, Brasil 3 Doutora em Pediatria, médica assistente da Disciplina de Nutrologia do Departamento de Pediatria da Unifesp-EPM, São Paulo, SP, Brasil 4 Professor-associado da Disciplina de Nutrologia doDepartamento de Pediatria da Unifesp-EPM, São Paulo, SP, Brasil

Endereço para correspondência: José Augusto de A. C. Taddei Rua Loefgreen, 1.647 CEP 04040-032 – São Paulo/SP E-mail: taddei.dped@epm.br / nutsec@yahoo.com.br Fonte financiadora do projeto: Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) Recebido em: 6/5/08 Aprovado em: 1/9/08

Rev Paul Pediatr 2009;27(1):99-105....
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