Organização dos seres vivos

1. Organização dos seres vivos.

Os organismos são compostos por: sais minerais, água, glicídios, lipídios, proteínas, vitaminas e ácidos nucleicos.

Os sais minerais.

Os sais minerais são substâncias inorgânicas. Eles representam 0,7% do total. Os mais comuns são: cálcio, fósforo, potássio, enxofre, sódio, cloro e magnésio. Outro grupo de elementos, que representam menos de 0,01% da composição, é: ferro, iodo, cobre, cobalto, zinco, mangânes, flúor, silício e selênio. Nos seres vivos, boa parte dos sais minerais está presente na forma de íons. Os mais importantes são: sódio, potássio, cloro, magnésio e cálcio.

Funções dos sais minerais. O sódio atua no balanço de líquidos do corpo, e é essencial para a condução do impulso nervoso. O potássio atua na atividade dos nervos, e na contração muscular. O cloro, é importante na manutenção do pH, e no balanço de líquidos do corpo. O magnésio age na síntese de proteínas. Nas plantas, participa da estrutura da molécula de clorofila, necessária para a fotossíntese. O cálcio age na contração muscular e na coagulação do sangue. É importante na formação dos ossos e dentes. O fosfato é importante para as transferências de energia dentro da célula. O ferro participa da molécula de hemoglobina e é fundamental para a respiração celular. O enxofre participa da composição de muitas proteínas. E o cobalto, é componente da vitamina B12.

A água.

A água representa de 60 a 98% do total. Parte da água provém de reações químicas que ocorrem nas células. Por isso, quanto maior for a atividade desempenhada por determinado órgão ou tecido, maior será a quantidade de água presente nele. A água por apresentar alto calor específico, protege os seres vivos contra grandes variações de temperatura. Na molécula de água, o oxigênio exerce sobre os pares de elétrons compartilhados, atração maior que a exercida pelos hidrogênios. Isso faz com que esses átomos se apresentem ligeiramente positivos, enquanto o