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Entradas Frias

Azeitonas à Siciliana

QUANTIDADE
INGREDIENTES
RECEITA
70 g
Azeitonas Verdes
AZEITONAS À
1/2 un.
Coração de Salsão Branco
SICILIANA
100 ml
Azeite de Oliva
Tempo de preparo:
40 minutos

Rendimento:
1 pessoa
1 un.
Pimentas Vermelhas

1 c. s.
Vinagre Branco

0,5 c. sob.
Grãos de Erva-doce Amassados

q. b.
Sal e Pimenta-do-reino

MODO DE PREPARO: Retire os caroços das azeitonas e amasse-as com um martelo de madeira. Corte a parte interna do salsão em rodelas finas e pique as pimentas. Coloque as azeitonas em uma tigela, tempere com o azeite, as pimentas, o salsão, o vinagre, os grãos de erva-doce, sal e pimenta-do-reino. Deixe tomar gosto por algumas horas antes de servir.

INGREDIENTES
QUANT.
PREÇO
PESO
TOTAL
Azeitonas Verdes
70 g
R$ 7,77
500 g
R$ 1,08
Coração de Salsão Branco
1/2 un.
R$ 5,08
Maço
R$ 2,54
Azeite de Oliva
100 ml
R$ 6,99
250 ml
R$ 2,80
Pimentas Vermelhas
1 un.
R$ 5,15
30 g
R$ 0,85
Vinagre Branco
1 c. s.
R$ 0,99
900 ml
R$ 0,04
Grãos de Erva-doce Amassados
1/2 c. sob.
R$ 2,73
40 g
R$ 0,34
Sal
q. b.
R$ 1,15
1 kg
R$ 0,10
Pimenta-do-reino
q. b.
R$ 1,75
30 g
R$ 0,15

5%
Total
R$ 8,30

Abóboras Agridoce

QUANTIDADE
INGREDIENTES
RECEITA
175 g
Abóbora Madura
ABÓBORA AGRIDOCE
1 c. s.
Azeite de Oliva
Tempo de Preparo:
30 minutos

Rendimento:
1 pessoa
1/2 dente
Alho cortado em lascas

1 ramo
Hortelã Picada

1 ramo
Salsinha Picada

10 g
Açúcar

1/2 copo
Vinho Branco

2 c. s.
Vinagre Branco

q. b.
Sal e pimenta-do-reino

MODO DE PREPARO: Corte a abóbora em fatias não muito finas. Em uma frigideira antiaderente, coloque o azeite, o alho, a salsinha, a hortelã (reserve algumas folinhas para enfeitar), sal e pimenta. Frite aos poucos as fatias de abóbora. Misture o açúcar no vinagre e vinho e despeje sobre as fatias de abóbora na frigideira. Sirva colocando no prato as fatias como se fosse carpaccio. Regue com o molho que