Olfação

Universidade Federal de Mato Grosso
Campus Universitário
Bacharelado em Farmácia

Olfação

Docente: Prof. Dr. Fernanda Giachini Vitorino
Discentes: Danielly Pereira de Andrade, Catarina
Bezerra
Azevedo, Enya Schmidt Alencar, José Henrique
Barros da Silva
Leandro Vitório Gonçalves, Lorena Carolina C. S. Silva
Mikaelly Estefanny Silva Marques e Raiany Silva.
Barra do Garças - MT, 05/02/2015

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Definição
A olfação é o primeiro órgão dos sentidos a se desenvolver embriologicamente, é o único dos sentidos que tem conexão direta com o processamento de emoções e o armazenamento de memórias. 3

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O sentido do olfato, em mamíferos é responsável pela detecção de compostos químicos presentes no meio ambiente.

• Nosso nariz funciona, portanto, como um dispositivo sensorial que nos permite determinar a composição química de um objetoalvo, protegendo-nos de eventuais perigos. • A maioria dos sabores por exemplo
, é reconhecida principalmente através do sentido do Olfato.

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Anatomia da Olfação

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• As moléculas dispersas no ar difundem-se no muco e atingem os prolongamentos sensoriais gerando impulsos nervosos que são conduzidas até o corpo celular da células olfatórias .
Ai os impulsos nervosos atingem os fibras olfativas, que se comunica com o bulbo olfatório, que são conduzidos até uma região do cérebro pelos nervos olfativos. Lá os impulsos nervosos são interpretados e a partir daí temos a noção do cheiro.

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Rápida Adaptação dos Sentidos
Olfatórios

• 50% dos receptores se adptam em cerca do 1º estimulação. •

segundo de

Dépois disso eles se adaptam muito pouco e lentamente.

• A maior parte da adaptação adicional ocorre no sistema Nervoso
Central.
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O sistema nervoso central desenvolve rapidamente forte feedback inibitorio de modo a suprimir a transmissão dos sinais olfatorios atraves do bulbo olfatorio.
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Receptores olfatórios e transdução de Sinal
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