Oleos essenciais

Ministério da Educação
Universidade Tecnológica
Federal do Paraná
Campus Toledo

ESTUDO DE OBTENÇÃO DE ÓLEOS ESSENCIAIS E
FATORES DE INFLUÊNCIA EM SUA COMPOSIÇÃO
Jeovandro Maria Beltrame; Viviane da Silva Lobo, Flavia Dotto, Karin Becker Marques,
Ricardo Almir Angnes
Universidade Tecnológica Federal do Paraná, rua Cristo Rei, 19, Vila Becker, Toledo, Paraná, 85902-490.
E-mail: [e-mail]

Resumo
Os óleos essenciais são importantes matérias-primas industriais utilizadas na manufatura de produtos dos setores da perfumaria, cosmética, farmacêutica, higiene e limpeza, alimentícia e bebidas. Esses óleos são extraídos de diversas espécies vegetais, a partir das suas folhas, frutos, caule, raízes, e possuem intensa propriedade de reproduzir o odor e o sabor da fonte vegetal utilizada. O processo de extração do óleo essencial requer grandes quantidades de massa verde, tendo em vista que o óleo representa cerca de 0,05 a 10% da planta.
Ultimamente, tem-se estudado muito a obtenção de óleos essenciais de ervas condimentares, a fim de se obter alimentos industrializados com maior caráter natural.

Introdução
O nome “óleo volátil” (GUENTHER, 1948; OMS, 1992; TYLER et al., 1996) tem sido mais usado devido à relação com as propriedades físico-químicas da planta, já que “óleo essencial” pode designar também produtos odorantes não formados anteriormente no vegetal, que são as “essências heterosídicas”, obtidas através da hidrólise enzimática de heterosídeos (GUENTHER, 1948; DOMINGUEZ, 1973; BRUNETON, 1992). Os óleos essenciais constituem, de uma maneira geral, uma mistura muito complexa de hidrocarbonetos, alcoóis e aromáticos, encontrados em todo tecido vivo de plantas, em geral concentrados na casca, nas flores, nas folhas, nos rizomas e nas sementes (ARAÚJO, 1995).
O Ocimum basilicum L. é originário do norte da Índia e age como estimulante digestivo, antiespasmódico, antisséptico e béquico (MARTINS et al., 1994). Pertencentes