oleo de soja

INTRODUÇÃO

PROCESSO DE OBTENÇÃO DE ÓLEO DE SOJA

A soja que hoje cultivamos é muito diferente dos seus ancestrais, que eram plantas rasteiras que se desenvolviam na costa leste da Ásia, principalmente ao longo do rio Yangtse, na China. Sua evolução começou com o aparecimento de plantas oriundas de cruzamentos naturais entre duas espécies de soja selvagem que foram domesticadas e melhoradas por cientistas da antiga China. Um dos primeiros registros do grão está no livro "Pen Ts’ao Kong Mu", que descrevia as plantas da China ao Imperador Sheng-Nung. Para alguns autores, as referências à soja são ainda mais antigas, remetendo ao "Livro de Odes", publicado em chinês arcaico.
Até aproximadamente 1894, término da guerra entre a China e o Japão, a produção de soja ficou restrita à China. Na segunda década do século XX, o teor de óleo e proteína do grão começa a despertar o interesse das indústrias mundiais. No entanto, as tentativas de introdução comercial do cultivo do grão na Rússia, Inglaterra e Alemanha fracassaram, provavelmente, devido às condições climáticas desfavoráveis.

A SOJA NO BRASIL

A soja chega ao Brasil via EUA. A primeira referência á sojadata de 1882, em um artigo de D’Utra publicado no Jornal da Agricultura. Na década de 1960, foi introduzido no Rio Grande do Sul, em sucessão ao trigo, como opção de cultura de verão. O cultivo do algodão encontrava problema com pragas, em especial o bicudo, e queda do preço pago pela fibra, por causa da entrada de tecidos sintéticos no mercadotêxtil (Abrahão, 1982) e Brasil também iniciava um esforço para produção de suínos e aves, gerando demanda por farelo de soja. Em1900-1901 o instituto agronômico de Campinas promoveu 1ª distribuição de semente de soja para agricultores em São Paulo. Nos anos 40 tevecomeço da importância econômica.Em 1966, a produção comercial de soja já era uma necessidade estratégica, sendo produzidas cerca de 500 mil toneladas no País. Sua expansão na produção se foi a