ok Campylobacter jejuni

Páginas: 2 (384 palavras) Publicado: 9 de setembro de 2015
Campylobacter jejuni

Acadêmico:
Jean Lucas Oldra

Introdução


Campylobacter jejuni foi identificada como uma
bactéria responsável por diarreia em humanos
em 1973. Com o desenvolvimento demétodos
que permitiram o seu isolamento em vários
laboratórios, a importância de Campylobacter
como organismo responsável por
gastroenterites em humanos foi valorizada.

Características gerais


BactériaGram-negativa pertencente à família
Campylobacteriaceae;



Forma de bastonetes curvos, em espiral ou em
S e crescem em microaerofilia;



Células com um ou mais flagelos polares o que
lhes confereuma mobilidade característica em
ziguezague;

Condições de vida


Temperatura: consegue crescer em ambientes entre
32 e 45ºC e têm uma temperatura ótima de
crescimento entre 42 e 43ºC;



pH:consegue crescer ambientes com valores de pH
entre 4,9 e 9,0 e crescimento máxima em ambientes
com valores de pH entre 6,5 e 7,5 (pH ótimo);



Atividade de água (aw): apresenta dificuldades desobrevivência em ambientes secos. Em ambientes
com concentrações de NaCl superiores a 2%;



Relação com o oxigênio: bactéria microaerófila;



Atmosfera envolvente: necessita de atmosferas
contendo 5-10% deoxigênio e 3-5% de dióxido de
carbono para crescer. Crescimento é estimulado
pela presença de hidrogênio;

Transmissão e contaminação


Normalmente não cresce em alimentos;



É um individuoZoonótico e é encontrado no
trato intestinal de vários animais;



A contaminação no leite se da pelo mal
manejamento do produto;



Água contaminada por falta de sistemas de
desinfecção;

Sintomas
Surgem normalmente 2 a 7 dias após a
ingestão do alimento contaminado;



Os sintomas mais comuns são dores
abdominais, febre, diarreia profusas e, em
alguns casos, vômitos;



A evolução clínica decampilobacteriose é
normalmente favorável embora a associação
com o aparecimento de casos de artrite
reativa e de síndrome de Guillain-Barré;



Produz uma toxina descrita como toxina
citoletal...
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