Objetos laboratoriais

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ
CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE
DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO
DISCIPLINA: BROMATOLOGIA DE ALIMENTOS
MARIA DAS DORES CAVALCANTE DOS SANTOS
IDENTIFICAÇÃO DE MATERIAIS DE LABORATÓRIO
TERESINA-PI
2014
MARIA DAS DORES CAVALCANTE DOS SANTOS
IDENTIFICAÇÃO DE MATERIAIS DE LABORATÓRIO PROFESSORA: Dra. Karoline de M. G. Frota
MONITORAS:
Mrs. Aretta Matos TERESINA-PI
2014
INTRODUÇÃO Para o estudo dos alimentos a bromatologia tem um papel de grande importância, pois tem como função analisar os alimentos de maneira detalhada, observando seu valor energético, seu valor nutricional, sua composição, propriedades, qualidades dentre outros pontos. Mas para isso é fundamental que haja um controle sobre as práticas laboratoriais, bem como o conhecimento dos materiais de laboratório, com objetivo de realizar de maneira eficaz os procedimentos. A utilização de vidrarias em laboratório é indispensável. Seja para dissolver substâncias, aquecer amostras ou armazenar materiais de laboratório, este item não pode faltar no ambiente de laboratório (OLIVEIRA, 1990). Com a finalidade de reduzir os acidentes em laboratório, torna-se absolutamente imprescindível que, durante os trabalhos realizados, se observe as regras gerais de segurança. Uma das principais regras de laboratório é o uso de vestimenta apropriada e o descarte adequado dos reagentes que foram utilizados. Dessa forma o trabalho em laboratório deve ser responsável, evitando atitudes que possa acarreta acidentes e possíveis danos para si e para os demais. Caso ocorra um acidente no laboratório o responsável pelo