nutrição

INSTITUTO ANGLICANO BARÃO DO RIO BRANCO
TÉCNICO EM ENFERMAGEM

Fibra Alimentar
Linhaça

None: Flavia Pegoraro Disciplina: Nutrição e Saúde Profª: Lilian Berton Data: 29/ 09 / 14 Linhaça
A linhaça é a semente do linho. É considerada um alimento funcional devido aos seus conhecidos benefícios para a saúde. A linhaça é um alimento extremamente rico em nutrientes e com propriedades fantásticas. A linhaça é composta de 41% de gordura, 28% de fibras, 21% de proteína, 4% de resíduos e 6% de outros carboidratos (entre eles: açúcares, ácidos fenólicos). No entanto, essa gordura tem uma quantidade enorme de ácidos graxos do tipo ômega 3 .
Benefícios da linhaça
A linhaça é rica em ácidos graxos essenciais, mais conhecidos como ômega 3 e ômega 6. Estes ácidos graxos auxiliam na prevenção de doenças cardiovasculares reduzindo o LDL (colesterol ruim) e impedindo seu acúmulo nas artérias. Na composição da semente de linhaça também estão presentes proteínas, fibras, vitaminas e minerais, que lhe conferem a propriedade de alimento funcional. Por isso, auxilia na prevenção de alguns tipos de câncer; melhora o funcionamento intestinal, contribui para a estabilidade da glicemia em diabéticos,diminui os sintomas da