NUTRIÇÃO

ATIVIDADES DE CONTROLE DE COMPRAS E ESTOCAGEM
1) Em uma empresa é utilizado os seguintes produtos descritos na tabela. Com base nas informações da tabela transcrever o pedido na planilha de compras para 10 dias úteis sendo:
PRODUTO
UN
PREÇO(R$)
CONSUMO DIÁRIO
M.SEGURANÇA
SALDO EM ESTOQUE
QUANTIDADE DE PEDIDO
ARROZ
KG
1,92
90

180

ORÉGANO
KG
8,40
0,012

0

ACHOCOLATADO
KG
8,88
10

18

ÓLEO
LT
3,58
15

22

SAL
KG
0,75
6

12

FEIJÃO
KG
1,99
35

120

PEDIDO:
PRODUTO
UN
QT// PEDIDO
ARROZ
FD 6X5KG

ORÉGANO
PCT 50G

ACHOCOLATADO
CX 2KG

ÓLEO
CX 20L

SAL
FD 10 KG

FEIJÃO
FD 30 X 1kG

2) Com base nos dados acima calcular:
CUSTO DIÁRIO:
PRODUTO
UN
PREÇO(R$)
CONSUMO DIÁRIO
CUSTOS (R$)
ARROZ
KG
1,92
90

ORÉGANO
KG
8,40
0,012

ACHOCOLATADO
KG
8,88
10

ÓLEO
LT
3,58
15

SAL
KG
0,75
6

FEIJÃO
KG
1,99
35

TOTAL

INVENTÁRIO:
PRODUTO
UN
PREÇO(R$)
SALDO EM ESTOQUE
TOTAL (R$)
ARROZ
KG
1,92
180

ORÉGANO
KG
8,40
0

ACHOCOLATADO
KG
8,88
18

ÓLEO
LT
3,58
22

SAL
KG
0,75
12

FEIJÃO
KG
1,99
120

TOTAL

PEDIDO:
PRODUTO
UN
PREÇO(R$)
QT// PEDIDO
TOTAL (R$)
ARROZ
KG
1,92

ORÉGANO
KG
8,40

ACHOCOLATADO
KG
8,88

ÓLEO
LT
3,58

SAL
KG
0,75

FEIJÃO
KG
1,99

TOTAL

3) Sabendo-se que em um restaurante de 750 refeições que funciona de seg á sext, com 22 dias úteis é servido, 120g per capta de arroz, o tempo de armazenamento é quinzenal, com estoque de segurança de 3 dias. No dia 13/08 após ter servido a refeição foi feito o pedido para que o fornecedor entregue a mercadoria no dia 01.09, sendo que o pedido da entrega do dia 15/08 já havia sido feito.
Preencher o quadro abaixo.
GÊNERO
UN
ESTOQUE ATUAL
ENTREGA PREVISTA
SALDO TOTAL
DIAS ÚTEIS
CONSUMO DIÁRIO
CONSUMO TOTAL
QUANTIDADE DE PEDIDO
ARROZ
Kg

Calendário apoio
AGOSTO
Dom
Seg
Ter
Qua
Qui
Sex
Sab 1
2
3
4
5