NUTRIÇÃO

Trabalho realizado por:

Cátia Hipólito
Filipe Ferrão
Gonçalo Santos
Inês Ribolhos
Maria Estudante

Data de entrega: 20.02.2008
Sendo um tema atractivo e bastante controverso, o nosso grupo concordou em pesquisar e informar-se um pouco mais acerca deste assunto.
Assim, por nutrição entende-se o processo biológico em que os organismos assimilam nutrientes para que consigam realizar as suas funções vitais. Como este processo é essencial, faz parte do processo de aprendizagem em termos de ensino básico e secundário, sendo depois possível uma especialização em nutrição humana.
Esta especialização vai então basear-se no estudo de alimentos e os seus nutrientes, ou seja, no estudo das relações entre os alimentos ingeridos, as doenças e o bem-estar do Homem. No final desta especialização, o aluno obtém o título de Nutricionista.

A nutrição pode ser efectuada por via oral (modo natural) ou de um modo “artificial”. Este modo pode ser realizado de duas formas diferentes: a nutrição enteral que consiste no facto de o alimento ser colocado directamente numa área do tubo digestivo através de sondas, ou a nutrição parenteral, que é executada por administração directa nos vasos sanguíneos.

Uma boa nutrição depende de uma dieta regular e equilibrada, onde não só é necessário fornecer a quantidade necessária como a variedade de alimentos essencial para o bom funcionamento do organismo. Para isso pode-se recorrer às pirâmides e guias alimentares, que distribuem os vários tipos de alimentos e as proporções em que devem ser ingeridos.
Como o organismo humano é essencialmente composto por moléculas, cujos elementos principais são o carbono, oxigénio, hidrogénio e azoto, os nutrientes mais importantes são os que são constituídos por estes e que, por acções enzimáticas, vão fornecer energia e matéria orgânica para o funcionamento do organismo. É o caso dos hidratos de