NUTRIÇÃO

NUTRIÇÃO

1. Como o contato entre os diferentes povos pode influenciar o padrão alimentar?

R= Através da globalização, envolvendo a cultura e o comércio. Possuímos diversos tipos de alimentos, padrões e culturas, e, quando essas diversidades se encontram acabam influenciando-se internamente umas com as outras, causando assim uma mudança no padrão alimentar entre os diferentes povos.

2. Como as descobertas técnico-científicas contribuíram para a modificação dos hábitos alimentares mundiais?

R= Contribuíram através do aparecimento de novos produtos, com a renovação de técnicas agrícolas e industriais; com as descobertas sobre fermentação; com a produção do vinho, da cerveja e do queijo em escala industrial e o beneficiamento do leite; com os avanços da genética que permitiram sua aplicação no cultivo de plantas e criação de animais; com a mecanização agrícola; e também com o desenvolvimento dos processos técnicos para a conservação de alimentos.

3. Destaque os aspectos de relevância que influenciaram o padrão de consumo alimentar

R= Desigualdades na disponibilidade dos suprimentos alimentares, nas condições climáticas, nas possibilidades técnicas. Há grande precariedade de transporte que limita o consumo alimentar nos países em desenvolvimento, além dos costumes religiosos e da precária educação alimentar.

4. Quais fatores têm contribuído para a expansão de doenças como a obesidade?

R= O crescimento demográfico, industrialização, urbanização, muda o consumo e o estilo de vida, favorecendo o sedentarismo, a restrição da necessidade de gasto de energia para as atividades diárias e para o trabalho, além de facilitar o consumo de alimentos prontos e de alta densidade energética aumentando os problemas de saúde como a obesidade.

5. Os autores afirmam que “... o excedente global de alimentos não se traduz em segurança alimentar...”. Explique.

R= A população está aumentando cada vez mais, todavia a produção em excesso de alimentos não resolve