Nutrição

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Instituto Politécnico de Santarém
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Escola Superior Agrária de Santarém
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Curso de Nutrição Humana e Qualidade Alimentar
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Nutrição e Saúde Pública – 2º Ano

Trabalho realizado por: Gaspar, C. (nº3162); Martinho, S. (nº2837); Patrício, A. (nº3171); Pereira, P. (nº2807); Seco, C. (nº3182); Serra, R. (nº3193)

Docente: Mª do Carmo Figueiredo
Santarém, 3 de Junho de 2009
Índice
Pág. 1. Introdução 2

2. Saber Comer, Saber Viver – Obesidade 3

3. Desenvolvimento do Plano de Educação para a Saúde 6

4. Plano de Sessão 8

5. Conclusão 10

6. Bibliografia 11

7. Apêndice I 12

8. Apêndice II 13

9. Anexo 14

Introdução O nosso trabalho tem como principal objectivo conhecer a influência exercida pela alimentação em conjunto com outros factores no aparecimento da obesidade, o que na sociedade em que vivemos se torna muito importante pois estamos perante uma doença de tal modo emergente, que a Organização Mundial de Saúde a considerou como a epidemia do séc. XXI. Os nossos ancestrais tinham grande dificuldade para conseguir alimentos e mais ainda para armazená-los. Por isso, a natureza encarregou-se de dotar o corpo humano de um mecanismo para armazenar energia. Esse mecanismo consistia em impulsionar o homem, por meio da fome, a ingerir uma grande quantidade de calorias e a fazer o seu organismo transformar o excesso em gordura, armazenando-a para os períodos de carência de alimentos. Mas com um detalhe: os nossos antepassados comiam principalmente sementes, raízes e frutas, e foi para esse padrão alimentar, que a genética preparou o organismo herdado por nós. O problema é que o nosso estilo de vida é completamente diferente daquele. Temos