Nutrição

PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE GOIÁS – PUC/GO DEPARTAMENTO DE ENFERMAGEM, NUTRIÇÃO E FISIOTERAPIA CURSO DE NUTRIÇÃO

ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO I - 7º PERÍODO MATUTINO -

ROTEIRO DE ATIVIDADES

COORDENADORA DO CURSO: Profa. Ms. Alessandra Macedo Sara da Silva COORDENADORA DO ESTÁGIO: Profa. Esp. Amanda Goulart de Oliveira SUPERVISORAS DE ESTÁGIO: Profa. Ms. Carla Carolina B. Machado
(62) 81122078 – [e-mail]

Profa. Esp. Marina Fernandes B. de Souza
(62) 81020299 – [e-mail]

GOIÂNIA 2011/1

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Pontifícia Universidade Católica de Goiás PUC/GO

Roteiro de Atividades [2011/1]

Área de Estágio: Administração em Unidades de Alimentação e Nutrição Locais: Alfa Coca-Cola Eternit (Porto e Pereira) Hospital Araújo Jorge Nutriz Real Food Dias da semana e horários: 3as , 4as, 5as e 6as feiras – 07:00 às 11:30hs Carga horária diária: 6 horas/aula (4,5 horas de relógio) Vestimenta: Jaleco, calça comprida, blusa sem decote (roupas não necessariamente brancas), sapato fechado (sem salto, preferencialmente tênis), proteção para cabelo, nenhum adorno, unhas curtas e sem esmalte.

Estágio Supervisionado em Unidades de Alimentação e Nutrição I

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SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO ................................................................................................................... 3 2 DEVERES DOS ESTAGIÁRIOS......................................................................................... 4 3 ROTEIRO DE ATIVIDADES ............................................................................................... 5 4 CONTEÚDO PROGRAMÁTICO / ATIVIDADES A SEREM DESENVOLVIDAS ................ 6 4.1 ATENDIMENTO ............................................................................................................... 6 4.2 AVALIAÇÃO TÉCNICA DA ESTRUTURA FÍSICO-FUNCIONAL DA UAN ....................... 6 4.3 FUNCIONAMENTO DA UAN