nutriçao

NOÇÕES DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA

Adulto
 A alimentação adequada do adulto é fundamental para a manutenção da saúde e do peso corporal, evitando o surgimento de doenças como diabetes e hipertensão, além de carências nutricionais.
 Requerimentos energéticos: atividade física, sexo, idade, peso, altura, a massa corporal, bem como o estado fisiológico.

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Cálculo das necessidades energéticas diárias Acamados

30 kcal/kg/dia

Sedentária

35 kcal/kg/dia

Moderada

40-45 kcal/kg/dia

Exaustiva

50 kcal/kg/dia

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CÁLCULO DE NUTRIENTES ENERGÉTICOS
A distribuição está dependente do quadro clínico do doente e do objetivo da terapêutica alimentar

Proteínas

12 a 20% (0,8-1g/kg/dia) VET

Lípidos

20 a 35% VET

Hidratos de carbono 50 a 70% VET

OMS

Conselhos Úteis
- Mastigar calmamente (aprender a saborear os alimentos!).
- Beber 1,5 l de água ao longo do dia.
- Caminhar 30-45 minutos diariamente a passo acelerado.
- Variar os alimentos e o tipo de confecção culinária.

Proibidos
- Açúcar, mel, geleia, compota, marmelada, produtos de confeitaria e pastelaria, chocolates, fruta em calda, refrigerantes e outras bebidas açucaradas.
- Folhados, natas, salgadinhos, enchidos e fumados, conservas e enlatados
(excepto atum bem escorrido), fritos, assados com gordura, molhos com gordura, caldos concentrados de gordura.
- Bebidas alcoólicas

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A individualização e adaptação do plano alimentar a cada indivíduo é fundamental para se atingir o êxito da terapêutica instituída! 4

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Fatores que afetam o consumo
 Socioeconômicos
 Perda do cônjuge
 Depressão
 Isolamento social
 Pobreza (aposentadoria)
 Capacidade de deslocamento
 Exclusão do mercado de trabalho

CAMPOS et al. (2000)

Fatores que afetam o consumo
 Fisiológicos
 Diminuição do metabolismo basal
 Redistribuição da massa corporal
 Alteração no funcionamento digestivo
