Nutricao

SAÚDE
O conceito de saúde reflete a conjuntura social, econômica, política e cultural.

Dependerá da época, do lugar e classe social.

DOENÇA

DOENÇA

DOENÇA

DOENÇA

SAÚDE
Com a criação da Organização das Nações
Unidas (ONU) e da Organização Mundial da

Saúde (OMS) definiu-se que :

SAÚDE
O conceito de saúde abrange:
• A biologia humana, que compreende a herança

genética e os processos biológicos inerentes à vida, incluindo os fatores de envelhecimento;

• O meio ambiente, que inclui o solo, a água, o ar, a

moradia, o local de trabalho;

SAÚDE
• O estilo de vida.
Do qual resultam decisões que afetam a saúde:

fumar ou deixar de fumar, beber ou não, praticar ou não exercícios;
• A organização da assistência à saúde.
A assistência médica, os serviços ambulatoriais e

hospitalares e os medicamentos.

SAÚDE
Constituição Federal de 1988, artigo 196, evita discutir o conceito de saúde, mas diz que:
“A saúde é direito de todos e dever do Estado, garantido mediante políticas sociais e econômicas que visem à redução do risco de doença e de outros agravos e ao acesso universal e igualitário às ações e serviços para a promoção, proteção e recuperação” ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
Uma alimentação saudável deve ser baseada em práticas alimentares que assumam a significação social e cultural dos alimentos como fundamento básico conceitual. Estimular

a produção e o consumo de alimentos saudáveis regionais considerando os aspectos

comportamentais e afetivos relacionados às práticas alimentares.

NUTRIÇÃO
A ciência dos alimentos, nutrientes e outras substâncias que eles contêm, e

suas ações dentro do corpo incluindo
• Ingestão

• Transporte

• Digestão,

• Metabolismo

• Absorção,

• Excreção

FOME
Aguda ou Crônica???
Aguda é a urgência de se alimentar, um grande apetite.

Crônica alimentação diária, habitual, não propicia ao indivíduo energia suficiente para a manutenção do

seu