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INTRODUÇÃO

OBJETIVO O nosso objetivo com elaboração deste produto Chocoveia foi de atender necessidade do consumidor, com uma praticidade, consumindo um biscoito saudável para toda a família, a qualquer hora do dia, ideal para o café da manhã, lanche da tarde e o lanchinho do colégio, com embalagem prática.
Em principio o público alvo era os adolescentes, mas se abrangeu a todas faixas etárias.
O Chocoveia em sua composição tem nutrientes fundamentais para uma dieta equilibrada, pois é fonte de fibras, como a aveia e a linhaça que ajudam no bom funcionamento gastrointestinal, e para completar sem deixar de lado o sabor do chocolate, o Chocoveia vem com delicioso chocolate ao leite e creme de avelã,com 0% de gordura trans.

Objetivos específicos:
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FICHA TÉCNICA DO INGREDIENTE PRINCIPAL

Aveia

Nome popular: aveia cultivada, aveia hafer (alemão) avena (espanhol, italiano); avena, avoine (francês); avoine, common oat (inglês); oats (italiano).
Nome científico: avena sativa L
Origem: A aveia foi um dos primeiros cereais a serem cultivados na Ásia Ocidental e na Europa. Há quem atribua a sua origem à Pérsia, mas também ao Egito e à Índia. Os gregos já a utilizavam para fins medicinais e na Itália parecem ter sido os legionários de César que introduziram esta gramínea durante a ocupação da Gália e da Germânia. Os soldados verificaram que aqueles povos usavam regularmente a aveia na sua alimentação, em forma de pão ou de sêmola; notaram ainda que eles tinham uma saúde de ferro e que morriam muito velhos. Daí a existência ainda hoje de um ditado alemão que refere “as papas de aveia produzem homens de ferro”. Os hunos alimentavam-se com papas de aveia.
Os escoceses e ingleses são também grandes consumidores de porridge (flocos de aveia cozidos). É um cereal de inverno e de regiões frias e fornece uma energia quente.
Características: A aveia é uma herbácea da família das gramíneas, cujo nome científico é Avena