Nutri

Páginas: 5 (1249 palavras) Publicado: 5 de novembro de 2013
-Exercício 4
Paciente sexo feminino, peso 99kg, 168cm.
-Queixa de dor no estômago e gases.Diagnóstico de esofagite e gases.Fumante a uso contínuo de hidróxido de alumínio.
• Diagnostico antropométrico;
IMC = 35,OBESIDADE GRAU 1.
TMB= 1690,3
VET=2,228
PESO TEÓRICO= 20.8 X 99 : 58,65

O objetivo da consulta é recuperar a mucosa gastrointestinal,facilitar adigestão,aliviar a dor e promover a recuperação e manutenção do estado nutricional.
Classificação OMS, dietoterapia completa (macro e micronutrientes).
Paciente com obesidade de grau 1,no grupo de risco o mesmo apresenta esofagite e ulcera.Sua dieta inicial de um período de 10 dias deve ser hiperproteica,hipo calórica e hipo lipídica.O paciente deve retornar para a próxima consulta em 10 dias.
Recomendaçõese educação nutricional.
A ingestão calórica será de acordo com as necessidades do paciente,normalmente a distribuição de nutrientes é normoproteíca a hiperproteica (1,4g/kg),normoglicídica a hipoglicídica e normolipídica a hipolipídica (20 % vet).Em caso de intolerânica as gorduras,indica-se a dieta hipolipídica. CHO:isentos de dissacarídeos (sacarose,lactose),pois prejudicam a parede intestinalpiorando o quadro clínico. O fracionamento deve ser de 4 a 5 refeições evitando muito tempo em jejum,e de preferencia de 3 em 3 horas,temperatura normal,pastoso no caso da ulcera ou normal no caso da gastrite,as fibras devem ser modificadas por cocção.


Cardápio :
Café da manhã: Fruta
Pão integral com peito de peru (1 fatia)
Lanche: 1 fruta que não sejacítrica.
Almoço: Arroz parbolizado (2 colheres de sopa)
Feijão(1 concha pequena cheia)
Carne magra (100g) assada,cozida ou grelhada
Saladas com legumes á vontade
Lanche da tarde : Suco de mamão
Torrada
Jantar : Arroz ( 2 colheres de sopa)
Feijão ( 1 concha pequena cheia)
Carne magra (100g) assada,grelhada ou cozida
Ceia : Iogurte-Exercício 6
Paciente sexo masculino, 63 anos, constipação e diabético tipo 2.
IMC : 175 cm 96kg = 31.3 obesidade grau 3
VET(uerj) : 25x96kgs= 2400 kcal/dia
Café da manhã
Quantidade
Substituições
Medida caseira
Pão integral
2
Torrada integral
2 fatias
Leite desnatado
200 ml
Iogurte light
1 unidade de 200 ml
Chá de hortelã
250 ml
Chá decamomila,mel,etc
1 xícara
Lanche da manhã



Maça verde
1 unidade
Banana,maça,pera,kiwi,caqui..
1 unidade

Almoço
Quantidade
Substituições
Medida caseira
Arroz parborizado
5 colheres
Macarrão integral
5 colheres de sopa
Feijão preto
1 concha
Feijão carioquinha
1 concha grande
Cenoura cozida
4 colheres
Xuxu cozido
4 colheres
Salada de alface
Á vontade
Salada de qualquerverdura
Á vontade
Lanche da tarde



Sanduiche de pão integral com requeijão light
1 sanduiche
Queijo minas no lugar do requeijão light

Banana prata
1 unidade
Outra fruta
1 unidade

Jantar
Quantidade
Substituições
Medida caseira
Repetir almoço

Pode substituir a carne por peixe ou frango e retirar o feijão.

Ceia



Iorgurte light de morango
200 ml
Copo de leite desnatadocom adoçante
Copo de 200 ml

Recomendações: Comer de 3 em 3 horas uma fruta e não consumir pão branco,farinhas refinadas e açucar.




-Exercício 2
• QFCA-Vantagens e desvantagens
Vantagens : Identificar padróes de ingestão alimentar associados a doença,estimar a ingestão habitual do paciente, é rápido e barato,não altera o padrão de consumo,classifica os individuos em categorias deconsumo.
Desvantagens : Depende da memória,Pode haver pacientes analfabetos ou muito idosos,a validade deve ser testada,quantidade pouco exata.

•Vantagens e Desvantagens do recordatório 24 horas.
As vantagens para seu uso são: é um questionário de rápido e fácil resposta, o paciente não precisa saber ler e escrever, pois será entrevistado, e o teste não influencia o padrão alimentar do...
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