NUTESTETICA GASTOENERGTICOaula2 1 Karina

GASTO ENERGÉTICO
CURSO DE ESTÉTICA E COSMÉTICA – UNATEC
PROF. MARIA CRISTINA SANTIAGO [e-mail] METABOLISMO ENERGÉTICO
NUTRIENTES QUE FORNECEM ENERGIA:
 Carboidrato
 Proteína
 Lipídeo

ALIMENTAÇÃO:
 Substâncias essenciais
 Energia para processos vitais

Respiração
Atividade Física

Circulação
Manutenção da temperatura corporal

ENERGIA DOS ALIMENTOS oxidação Produção de calor

Energia química

Como armazenamos energia?

Importância da distribuição da gordura corporal

Gasto de energia
TMB
Condição do organismo após 12h de jejum, em repouso, acordado, sem movimentos, em ambiente termoneutro.

Fatores que influenciam o metabolismo basal
• Área de superfície:  área corpórea   necessidade de
•
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•
•
•
•
•

calor
Sexo:  5 a 10% nas mulheres
Gravidez:  atividade dos órgãos
Idade:  1° e 2° ano, puberdade, vida adulta ( 2%/década).
Composição corporal:  tecido adiposo   TMB
Glândulas endócrinas: hipotireoidismo ( 30 a 40%) hiper ( até 80%)
Estado nutricional:  desnutridos
Clima:  climas frios
Febre:  13%  cada grau acima de 37°C

CÁLCULO DA TAXA DE
METABOLISMO BASAL
• Necessidades energéticas basais

para pessoas com constituição corporal “padrão”. Idade (anos)
• Homens: 1kcal/kg

0–3
3 – 10
10 – 18
18 – 30
30 – 60
> 60

de peso/hora
• Mulheres: 0,9kcal/kg de peso/hora
• Acima de 50 anos: a taxa metabólica é reduzida em 10%.

Masculino
(60,9 x P) – 54
(22,7 x P) + 495
(17,5 x P) + 651
(15,3 x P) + 679
(11,6 x P) + 879
(13,5 x P) + 487

• Equações recomendadas pela

Organização Mundial de Saúde.

Feminino
(61,0 X P) - 51
(22,5 x P) + 499
(12,2 x P) + 746
(14,7 x P) + 496
(8,7 x P) + 829
(10,5 x P) +596

IMC – Índice de Massa Corporal

Peso Ideal

Peso Ideal X Peso Atual
Sexo

IMC
Mediana

Margem

Masculino

22,0

20 a 25

Feminino

20,8

19 a 24

O acompanhamento do peso deve ser realizado pela comparação do peso ideal.

Gasto energético - GET
Quantidade de calorias necessárias para se manter a energia durante 24