Novo Conceito de Restauraçao
647 palavras
3 páginas
Disciplina: Controlo de custosFacilitador: Fernando Brito
Trabalho Realizado por:
Miguel Pereira
João Silva
João Pinto
ÍNDICE
INTRODUÇÃO
Solicitaram- nos para criar um conceito inovador que fosse algo futurístico, algo que por sua vez surpreendesse o mundo da restauração e, com naturalidade proceder a criação de uma carta a condizer. Com isto pensamos que o futuro está relacionado com o espaço, naves espaciais e, como não existe nenhum restaurante deste tipo decidimos avançar com o nosso projeto. Portanto o nosso restaurante vai ser um espaço devidamente decorado acompanhado por boa comida e uma experiência inesquecível.
O nosso Restaurante é “ Gravidade 0”
Sobre o “Gravidade 0”
O restaurante Gravidade 0 é um espaço em que o futuro passa por aqui.
Situa-se na cidade do Porto, numa localização privilegiada no centro da cidade de fácil acesso.
O público-alvo do nosso conceito está focado para um público de gama média-alta.
O restaurante/bar está subdividido em 3 pisos e com áreas totalmente distintas que são : Restaurante, Zona de bar e uma Área de diversão, proporcionando aos nossos clientes um ambiente diversificado, tranquilizante, glamoroso e uma experiência única.
Restaurante
No primeiro piso encontra-se o restaurante, capacidade máxima é de 110 pessoas, é composto por 1 mesa de grupo 10 pax, 4 mesas 6 pax, 60 mesas de 4 pax, 8 mesas de 2 pax, as mesas são de vidro, roxo e as cadeiras são roxas e almofadadas, toda a iluminação é regulável pelo “dimmer” (regulador fluxo luminoso), todas as mesas têm luz tornando um momento glamoroso, os vidros/janelas são amplos e estrelados simulando uma nave espacial com vista para o “espaço”.
A cozinha encontra-se por trás do balcão, separada por um vidro transparente possibilitando os convivas ver o interior da cozinha e toda a equipa a