normandia pdf
533 palavras
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Disciplina: Cozinha Clássica IProfessora: Mônica Panetta
Aluna: Caroline Falcão
Regiões da França
Alta Normandia
Baixa Normandia
Expansão Marítima
Tratado de SaintClair-sur-Epte Hrolf
Ganger (Rollo) e
Carlos o Simples
Normandia (911 a
927)
Culinária Viking
1a refeição Dagverđ - papas de cereais, peixe, pães, leite, mel, frutas queijo cremoso.
Eventualmente consumia-se cerveja e nacos de carnes
2a refeição jantar, (nåttverđr) - após o trabalho do dia e,
Ceia - sopa com pão e legumes, peixe e frutas Reconstituição de prato carne bovina ensopada com alho-poró, cebolas cozidas e cerveja preta amarga.
Acompanha pão (Bród) de farinha branca levedada.
Luciana de Campos, 2012
Alta e Baixa Normandia
Características da Gastronomia Local
Alta Normandia
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Capital: Ruão
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Composta por dois departamentos (SeineMaritime e Eure)
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População: aproximadamente 1,848 milhão de habitantes
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Área: 12.317 km²
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Berço do impressionismo Le déjeuner suor L'herbe Claude Monet
Viveu 1412-1431
Guerra dos Cem Anos (1337-1453) contra Inglaterra. canonizada 1920
Joanna D'Arc
Monet
Das Mittagessen
1873
Preparações Típicas
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Canard à la rouennaise
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Gigot d’agneau de pré-salé
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Tourgoule
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Moules frites à la normandie
Baixa Normandia
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Capital: Caen
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Faz parte da bacia parisiense.
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Da península do Cotentin ao estuário do rio Sena, ao longo do litoral do canal da Mancha.
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Planície própria para o cultivo de cereais e pecuária.
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Composta por três departamentos
(Calvados, Orne e Mancha)
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População: aproximadamente 1,5 milhão de habitantes
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Área: 17.589 km²
Curiosidade Histórica
Desembarque das tropas aliadas durante a Segunda Guerra Mundial
Pontos Turísticos
O rio Aure
Preparações Típicas
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Molho normando
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Au Trou Normand (processo)
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Sopa de cebola
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Hormand
Preparações Típicas
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fondue de queijo
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Tarte Léontine
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Escalope de Vitela
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Tripas a moda Caen
Normandia
Derivados de Leite
Monsieur Jean-Yves