NICOLE

Curitiba, 24 de março de 2014.

Hospitalidade

Aluno: DAVID PIETROWSKI NETO
Matéria: GESTÃO APLICADA A HOSPITALIDADE
Turma:
Turno: NOITE

Gastronomia Opet
Curitiba, 24 de março de 2014.

DAVID PIETROWSKI NETO

Trabalho individual que acerca as diferentes formas de hospitalidade.
Curso de Gastronomia, Opet, 2014.

Orientador: Prof. Marcos Ramón
Gestão aplicada a Hospitalidade

Curitiba, 24 março 2014.

Sumário

Resumo ------------------------------------------------------------------------- 4
Hospitalidade Doméstica ----------------------------------------------------- 5
Hospitalidade Comercial ------------------------------------------------------ 6
Hospitalidade Pública --------------------------------------------------------- 7
Empresas no ramo de Hospitalidade ---------------------------------------- 8
Referências Bibliográficas----------------------------------------------------- 9

RESUMO

Estudo realizado para identificar as diferentes formas de hospitalidade. No qual tornou-se cada vez mais importante em nosso dia-a-dia. A hospitalidade e toda complexidade que a cerca a torna de caráter único ao englobar o individuo como elemento central de sua conceituação. É o hospede que define se considera algo hospitaleiro ou não, utilizando a percepção como medidor dessa definição. Uma experiência só será bem percebida, bem vivida, se o individuo for capaz de interagir de forma direta com o local, com as pessoas, com o espaço e com a cultura do lugar visitado. Ao se sentir parte e usufruir desse espaço, o turista se torna mais sensível e vulnerável para filtrar o que ele julga aprazível ou não.

Hospitalidade doméstica

A hospitalidade doméstica pode ser entendido como matriz: o espaço de preservação dos rituais legados pela tradição, tanto sob a forma de recepcionar, como de hospedar, de