Mundo da Padaria 54

Páginas: 61 (15135 palavras) Publicado: 3 de junho de 2015
Revista Profissional da Panificação, Pastelaria, Confeitaria e Geladaria

Nº 54
Dezembro 2012/Janeiro 2013
Preço: 1,00 Euro

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BALANCETE DE RAZÃO

EDITORIAL

E

is que chegamos ao mês de Dezembro no ano da graça de 2012. É normalmente neste mês que aproveitamos e fazemos o balanço. Desafio o meu caro amigo e leitor a avaliar comigo o ano que agora
finda. O ano de 2012 ficará marcado nahistória como o ano que efectivamente consolidou uma crise
económica profunda em todo o mundo mas principalmente em Portugal. Ouvindo as notícias desta Europa
da qual fazemos parte, sabemos que Espanha, Irlanda, Grécia e Portugal são dos países que estão a ser mais
assolados por esta crise.
Já aqui lhe chamei crise de valores, de princípios, de saberes. Mas tenho que reconhecer que efetivamente estacrise é económica. Chamem-lhe, ou chamemos-lhe nós o que quisermos, mas tudo isto se resume
a um simples facto: - falta de dinheiro. Este factor é um tumor que nos atacou de forma ingreme e quase
insultuosa que não deixa ninguém imune nem indiferente. Infelizmente, nem no pior cenário estaríamos
preparados para a tempestade que se abateu sobre a carteira dos portugueses.
Compreendo perfeitamente queterão de ser exigidos sacrifícios a todos os portugueses. Repare o meu
caro leitor, que eu referi “TODOS” e não apenas alguns. Assim espero que algum secretário de estado ou até Francisco Seco
mesmo algum ministro me explique como se eu fosse muito burro, a existência de portugueses que não
da Costa
tem que pagar a crise, dizendo-se e rotulando-se de supra sumos, beneficiando de regimes deexcepção que
(Director)
ninguém percebe muito bem porque existem. Percebo menos ainda como nenhum dos nossos pretensos
governantes ainda não teve coragem de cortar com tantas mordomias que existem e tanto corroem o nosso
dinheiro.
Estes supostos governantes, deveriam saber, melhor que ninguém, sem precisarem que um simples padeiro como eu, lhes alertasse para esta necessidade. Se fossem verdadeiros, purose estivessem nessa função (governar) com verdadeiro sentido de missão,
não haveria necessidade até de eu estar a fazer esta avaliação, e muito menos estar a pensar como irei pagar as contas no mês que
vem, ou no ano que no final deste mês vai entrar.
Com esta edição, a revista O Mundo da Padaria celebra os seus 9 anos de existência. Foram nove anos a estreitar laços e criar amizades com todosaqueles que trabalham no mundo do pão, no nosso mundo, n’O Mundo da Padaria. Infelizmente, a crise que ataca
sem dó nem piedade, também atinge este mundo. O mundo da edição, da concepção e produção duma revista. Tornando-se mais
evidente nos últimos dois números, os nossos clientes publicitários, aqueles que “pagam” a revista e a tornam possível, em resultado
de algumas dificuldades ou programandoalguma contenção, tem vindo a retirar investimento em publicidade. Com uma quebra
nesta área de receita em valores na ordem dos 50%, tornam a realização de uma revista como O Mundo da Padaria praticamente
impossível. Assim, resolveu a administração da empresa Lusos Sabores – Edições e Eventos, Lda. suspender a edição da revista na sua
versão papel. No entanto e porque queremos continuar a viver nestemundo, vamos continuar a promover a nossa revista em versão
digital. Já a partir do próximo numero a revista apenas estará disponível no sítio da internet www.lusossabores.com, no facebook
(www.facebook.com/omundodapadaria) ou, ainda, via correio electrónico a quem nos solicitar e fornecer o seu endereço eletrónico.
Este é o mundo em que vivemos. O ano de 2013 que se vai iniciar certamente nãoserá um ano fácil. As previsões assim o
indicam, no entanto temos de ter esperança e acreditar que melhores dias virão. Melhores dias nos ajudarão a realizar um mundo
melhor e a trazer de volta o nosso mundo, O Mundo da Padaria. A todos aqueles que me têm aturado ao longo destes anos, aos
leitores, aos amigos, aos fornecedores e clientes, e por ultimo mas igualmente importante, ao rosto deste...
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