Moranga Caramelada

E.E.E.M. PRESIDENTE KENNEDY
Nomes

MORANGA CARAMELADA
COMIDA TÍPICA GAÚCHA

Cachoeirinha
2014

Nomes

MORANGA CARAMELADA
COMIDA TÍPICA GAÚCHA

Trabalho avaliativo, referente ao 3° trimestre na disciplina de História, tendo como professora orientadora --- da turma ---.

Cachoeirinha
2014
O nosso grupo foi um dos responsáveis pela sobremesa típica gaúcha “moranga caramelada”. Cada um teve seu papel de importância no trabalho, contribuindo assim para um bom resultado final. Sucesso em outros estados e até fora do país, a culinária tradicionalista gaúcha contou na sua formação com a influência de diversos povos entre eles europeus, índios, tropeiros vindos de São Paulo e Minas Gerais, uruguaios e argentinos. E é desde lá que vem construindo a fama de ser uma cozinha muito rica, tanto em sabor quanto em diversidade.
Na verdade, nas terras do sul, o prato é mais conhecido como Mogango Caramelado. É feito com um fruto do gênero Cucurbita, que engloba os vários tipos de abóboras e faz parte da família das Curcubitáceas - formada, também, pela presença de outros alimentos bastante conhecidos, como melancia, pepino, abobrinha e melão.
O papel nutritivo das abóboras na alimentação brasileira tem importantes raízes históricas. Antes do período colonial, o povo indígena nativo já utilizava esse fruto, que era uma das culturas agrícolas essenciais à subsistência, ao lado da mandioca e do milho. Com a chega dos colonizadores portugueses, a abóbora brasileira foi exportada para as terras europeias, da mesma forma que as abóboras de outras regiões da América (principalmente da América Central) foram levadas ao outro lado do mundo pelos espanhóis. Logo, o fruto chegou a mais regiões da Europa, como Itália e Alemanha, países que, séculos mais tarde, trouxeram grandes levas de imigrantes para o Brasil. Os "gringos" que aqui chegaram trouxeram também as suas culturas, entre elas, os próprios