Monossacarídeos e dissacarídeos

Monossacarídeos são as unidades mais simples dos glicídios (monômeros), não catabolizados pelo processo digestivo, que não sofrem hidrólise (quebra da molécula em água), de fórmula geral Cn(H2O)n; onde n varia de 3 a 7 em sua estrutura, havendo uma proporção entre esses átomos e os átomos de hidrogênio, obedecendo uma fórmula geral, onde há um carbono para cada dois hidrogênios e um oxigênio: Cn(H2O)n.
Recebem o sufixo –ose, precedida pelo numero de carbonos que contém em sua fórmula, então:
Nº carbonos Fórmula Nome
3 C3H6O3 Triose
4 C4H8O4 Tetrose
5 C5H10O5 Pentose
6 C6H12O6 Hexose
7 C7H14O7 heptose
Além disso, são classificados também por sua natureza quimica: Os que tem grupos aldeídos são aldoses, e os que tem grupos cetônicos formam as cetoses.
As moléculas de monossacarídeos são cadeias carbônicas não ramificadas, com ligações simples entre os carbonos.

Os monossacarideos com cinco ou mais átomos de carbono ciclizam-se intramolecularmente, para formar hemiacetais e hemicetais ou hemiacetonas (compostos derivados respectivamente de aldeídos e cetonas). Esta reação torna os monossacarídeos espécies mais estáveis.

Exemplos:
Pentoses
Pentose Função
Ribose Participa da produção do ácido ribonucleico (RNA) atuando como matéria-prima.
Desoxirribose Participa da produção do ácido desoxirribonucleico (DNA) atuando como matéria-prima.
Hexoses
Hexose Função
Glicose É a principal fonte de energia para os seres vivos, mais usada na obtenção de energia. É fabricada pelos vegetais na fotossíntese e utilizada por todos os outros seres vivos na alimentação.
Frutose Possui função energética
Galactose Possui função energética. Participa da composição de monossacarídeos da lactose.
As pentoses e as hexoses, respectivamente com 5 e 6 átomos de carbono em suas moléculas, são os monossacarídeos mais importantes e mais comuns nos seres vivos.

Dissacarídeos são cadeias orgânicas constituídas por duas unidades de