monografia sobre destilaria

1-Introdução

O presente trabalho tem por objetivo relatar as atividades desenvolvidas durante o estagio supervisionado na empresa DASA- Destilaria de Álcool de Serra dos Aimorés compreendido no período de janeiro a maio de 2012.
O estagio supervisionado visa fortalecer a relação teoria e pratica baseado no principio metodológico de que o desenvolvimento de competências profissionais implica em utilizar conhecimentos adquiridos, quer na vida acadêmica quer na vida profissional e pessoal. Sendo assim, o estagio constitui-se um importante instrumento de conhecimento e de integração do aluno na realidade social, econômica e do trabalho em sua área profissional.
O assunto tema deste relatório é a produção de etanol apartir da cana-de-açúcar, processo este realizado na empresa DASA- Destilaria de Álcool de Serra dos Aimorés.
Preparação, remoção e limpeza da matéria prima, águas industriais e seus tratamentos fermentação e destilação, assim como laboratório e suas analises podem ser compreendidos melhor nas paginas a seguir.
O desafio para nos estudantes e colocar a teoria e prática numa única linha de pensamento onde a química possa atuar em prol da transformação de tudo e todos.

2-ATIVIDADES DSENVOLVIDAS
2.1- MATERIA PRIMA

A cana-de-açúcar é a principal matéria prima usada no Brasil para a produção de etanol. Ela desembarcou aqui pelas mãos dos portugueses no inicio do século XVI. Ela prosperou principalmente no nordeste do país, já nos dias atuais é na regia interiorana de São Paulo que ele vem crescendo mais e mais. O etanol extraído deste vegetal, é o que mais se destaca economicamente pois alem de ter um custo mais acessível a todos ,contribui incrivelmente para a redução de CO2 se tornando assim o combustível do futuro e dos meios sustentáveis. As terras mais apropriadas para o cultivo desta cultura são as mais fundas, densas e fecundas por ser grosseira. Ela evolui de forma satisfatória em