Monitoramento de ações de segurança - iogurte

Páginas: 23 (5669 palavras) Publicado: 20 de março de 2013
Centro Politécnico SENAC RIO
Curso Técnico em Segurança do Trabalho



Monitoramento das Ações em Segurança

Rio de Janeiro
Dez/2012
Centro Politécnico SENAC RIO
Curso Técnico em Segurança do Trabalho



Monitoramento das Ações em SegurançaEste trabalho foi realizado pelo estudante,
Wellington Lima Barcelos sob a orientação
docente da professora Janayna Rocha, na
oficina: Monitoramento das ações emsegurança, do módulo 5.

Rio de Janeiro
Dez/2012
Agradecimentos:
Agradeço primeiramente a DEUS, por sempre mostrar o caminho certo. A professora Janayna Rocha pela orientação, motivação e vibração e aos colegas de turma que sempre contribuem com algo.
A minha esposa Renata Bastos por me motivar e me apoiar em todos os meusdesafios, a minha mãe por sempre acreditar no meu potencial e aos meus sobrinhos Letícia e Nícolas. Amo todos vocês.


Epígrafe:
“Não há problema que não possa ser solucionado pela paciência”(Francisco Cândido Xavier)

Sumário:

Capítulo 1 – Introdução:

1.1 – Identificação da Empresa
1.2 – Processo Produtivo da Empresa
1.3 – Setorização e Classificação dos Riscos

Capítulo 2 – Desenvolvimento:

2.1 – A aplicação das NormasRegulamentadoras, de acordo com a lei 6.514, de dezembro de 1977.

Capítulo 3 – O monitoramento das ações em segurança:

3.1- Monitoramento das ações em Segurança do Trabalho na Indústria Iogurte Gotoso LTDA.
3.2- Cronograma de execuçãoCapítulo 1 – Introdução

1.1 - Identificação da Empresa

Razão Social: Iogurte Gostoso LTDA.

Endereço: Av. Brasil, nº 10.500 – Penha / RJ CEP: 21.030-001

Telefone: 2597-5897 CNPJ: 18.244.376/0001-07

Inscrição Estadual ou Municipal: 85.635.271

Atividade Principal: Fabricação delaticínios.

CNAE: 10.52-10 Grau de Risco: 03

Número de Funcionários: 2.672

Homens: 1719 Mulheres: 953 Menores: ZERO

1.2 - Processo Produtivo da Empresa Iogurte Gostoso LTDA.

O processo de fabricação do iogurte envolve muita tecnologia e ingredientes de qualidade. Estudos da bioquímica do leite chegaram ao processamento desse produto. A produção do iogurte tem início na seleção dasmatérias primas, como o Leite, Leite em pó e açúcar, que são de alta qualidade. Após esta fase o processamento, que é dividido em várias etapas, começa:
Mistura
Padronização de leite no teor de gordura desejável e adição de todos os ingredientes ao leite, em um tanque hermético, que não permite a entrada de qualquer corpo estranho e/ou bactérias indesejáveis. Mistura-se, em diferentes tanques,iogurtes Lights (0% de gordura e sem adição de açúcar) e iogurtes com gordura (cremosos ou líquidos).


Homogeneização
A mistura dos produtos com Gordura passa por um equipamento chamado Homogeneizador o qual trabalha a alta pressão, sendo assim...
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