Modelo de Check List

1. ÁREA EXTERNA/COZINHA/DESPENSA Legenda: SIM (Conforme) NÃO (Não conforme)

CRITICIDADE
CONFORMIDADE
OBSERVAÇÕES
PLANO DE AÇÃO CORRETIVA
PRAZO
1.1. Área externa livre de focos de insalubridade, de objetos em desuso ou estranhos ao ambiente, de vetores e outros animais, no pátio e vizinhança, acúmulo de lixo nas imediações, de água estagnada, etc.

1.2. Área interna livre de objetos em desuso ou estranhos à atividade.

1.3. Piso de material fácil higienização (liso, resistente, drenado com declive, impermeável).

1.4. Piso em adequado estado de conservação (livre de trincas, rachaduras, buracos e outros).

1.5. Ralos, se existirem são sifonados, de fácil limpeza, dotados de mecanismo de fechamento possuindo grelhas com proteção que impeçam a entrada de insetos e roedores.

1.6. Teto em acabamento liso, em cor clara, impermeável, de fácil limpeza.

1.7. Tetos em adequado estado de conservação (livre de trincas, rachaduras, umidade, bolor, descascamentos, etc).

1.8. Parede e divisórias em acabamento liso, impermeável e de fácil higienização até uma altura adequada para todas as operações.

1.9. Parede e divisória em adequado estado de conservação (livres de falhas, rachaduras, umidade, descascamento e etc).

1.10. Portas com superfície lisa, de fácil higienização, ajustados aos batentes, sem falhas de revestimento.

1.11. Portas externas com fechamento automático (mola, sistema eletrônico ou outro) e com barreiras adequadas para impedir entrada de vetores e outros animais (telas milimétricas ou outro sistema).

1.12. Luminárias com proteção contra queda e explosão.

1.13. Janelas ajustadas ao batente.

1.14. Janelas com fechamento automático.

1.15. Janelas protegidas com telas milimétricas.

1.16. Telas milimétricas removíveis.

1.17. Há separação física ou outros meios eficazes para as