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Alergia Alimentar

Por

Daniela Martins, Aline Regina e Gabriella Pacheco

Professor: Paulo Redner

Unisuam
22 de novembro, 2012
Sumário

1.1 - O que é Alergia Alimentar. 1.2 – Causas de Alergia Alimentar. 1.3 – Alimentos que causam reações alérgicas. 1.4 – Sintomas. 1.5 – Tratamento. 1.6 – Bibliografia.

Alergia Alimentar

1.1 - O que é Alergia Alimentar.
A alergia alimentar é uma resposta imunológica por algum tipo de alimento.Nesse tipo de alergia, alimentos são encarados como antígenos que precisam ser combatido pelos anticorpos que é uma proteína produzida pelo sistema imunológico.
1.2 – Causas de Alergia Alimentar.
Normalmente, o sistema imunológico defende o corpo de substâncias como bactérias, vírus e toxinas. Em algumas pessoas, a resposta imunológica é desencadeada por uma substância que costuma ser inofensiva, como por exemplo, um alimento. A causa das alergias alimentares está relacionada à produção de um tipo de substância pelo organismo, chamada de anticorpos imunoglobulina, que provoca alergias a um alimento específico.
1.3 – Alimentos que causam reações alérgicas.
Maças, nozes, tomates, leite, ovos,espinafres, uvas, bananas, amendoins, cacau, mariscos, moluscos, soja, peixe e galinha.
1.4 – Sintomas.
- Indigestão, fadiga, exaustão total, fraqueza, memória alterada, alteração na concentração,
- Sensação de confusão, hiperatividade, alteração na aprendizagem, alteração emocional,
- Dor de cabeça, insônia, convulsões, dor orofaríngeas, sinusites, aftas, flatulência, diarreia, - Ardor anal, artrite, urticária, círculos pretos em torno dos olhos, palpitações cardíacas, - Mudança de peso repentina, conjuntivite, anemia, baixa contagem de leucócito ou plaquetas. Nem todos estes sintomas podem estar presentes ao mesmo tempo para caracterizar uma alergia alimentar.

1.5 – Tratamento.

O tratamento em geral é feito através de uma dieta específica de exclusão dos alimentos que