Mitocondrias

1º ESTUDO DIRIGIDO – BIOQUÍMICA BÁSICA

LIGAÇÕES QUÍMICAS E ÁGUA
1) Defina: ligação covalente, ligação iônica, ponte de hidrogênio, ponte dissulfeto e atração hidrobóbica.
2) Diferencie moléculas hidrofílicas de moléculas hidrofóbicas e diga que características uma molécula deve apresentar para que ela pertença a um grupo ou outro:

AMINOÁCIDOS 1) Conceitue aminoácidos. 2) Como se classificam os aminoácidos de acordo com a demanda do organismo? 3) Como se classificam os aminoácidos de acordo com sua cadeia lateral? 4) Como se comportam os aminoácidos em solução com pH neutro, pH ácido, pH alcalino? 5) Como os aminoácidos se unem para formar proteínas? Faça um esquema e dê o nome dessa ligação. 6) Como é feita a classificação do peptídeo quanto ao número de resíduos? 7) Como é feita a classificação do peptídeo quanto ao número de ligações? 8) Citar cinco peptídeos de interesse biológico com suas principais funções. 9) Explicar resumidamente, porque seres humanos com fenilcetonúria não devem fazer uso de produtos contendo adoçante aspartame?

PROTEÍNAS
1) Dê exemplo de 4 funções que as proteínas podem exercer e cite pelo menos uma proteína que exerça essa função.
2) Em que as moléculas de proteína podem diferir umas das outras?
3) O que são proteínas conjugadas?
4) O que são proteínas fibrosas e proteínas globulares e que tipo de funções cada uma exerce?
5) Que tipo de cadeia lateral (radical) está, em geral, presente no interior de uma proteína em meio aquoso?
6) Quais são as ligações responsáveis pelas estruturas primária, secundária, terciária e quaternária das proteínas?
7) Quais são as duas principais estruturas secundárias encontradas em proteínas e qual a diferença entre elas?
8) O que é desnaturação protéica?
9) Qual a ligação entre aminoácidos não é rompida pela desnaturação protéica?
10) O que acontece com o valor nutritivo da proteína e com a sua atividade biológica após a desnaturação irreversível?