Mistura e agitação de líquidos

MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
CURSO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO
Campus Medianeira

MISTURA E AGITAÇÃO DE LÍQUIDOS

MEDIANEIRA – PARANÁ
2014
1. INTRODUÇÃO

A agitação é o centro de um grande número de processos industriais em diversas áreas, tais como mineração, alimentos, petróleo, produtos químicos e farmacêuticos, tratamento de efluentes e muito outros.
A operação de agitação deve ser analisada de modo a considerar a etapa crítica do processo em estudo. Na cristalização, por exemplo, os parâmetros importantes são o nível de supersaturação, o calor transferido associado ao controle de temperatura, a suspensão de cristais, a taxa de crescimento e a nucleação secundária.
O vigor da operação pode ser caracterizado qualitativamente por três vocábulos: homogeneização, mistura e agitação.
A homogeneização envolve uma movimentação branda que visa uniformizar líquidos miscíveis para se conseguir algum grau de uniformidade no sistema.
A mistura é uma operação mais vigorosa visando uniformizar materiais que podem, ou não, ser miscíveis.
A agitação envolve movimentação intensa do sistema para se atingir diversas finalidades, é uma operação mais completa que as anteriores. Portanto agitar e misturar são ações complementares.
Dessa forma, agitação refere-se ao movimento induzido de um material em forma determinada, geralmente circulatória, dentro de um recipiente. Pode-se agitar uma só substância homogênea.
Enquanto mistura é o movimento aleatório de duas ou mais fases inicialmente separadas. A mistura de fluidos em vasos agitados é uma das mais importantes operações unitárias para indústrias químicas, bioquímicas, farmacêuticas, petroquímica e de alimentos.

2. OBJETIVOS DA OPERAÇÃO

Dispersão de líquidos imiscíveis: Trata-se de subdividir um líquido em gotículas com a menor dimensão possível e dispersá-las no outro de modo a uniformizar ou levar o sistema a um estado de