Minha Pika

Trabalho de Biologia

Nome : Lucas Both Schapanski.
Série : 1ª A.
Data : 05/09/2014.
Professora : Marlei Dumke.
Escola : Ponche Verde.

1 – Como os fungos são usados na fabricação de iogurtes, queijos, pães, bolos e bebidas alcoólicas ?
Os fungos são usados na fermentacão dos alimentos no caso do pão ele faz crescer a massa no queijo e iogurte ele coagula o leite fresco ja em bebidas como a cerveja e o vinho ele fermenta especificando o fungo se alimenta dos acucares covertendo em alcool e gás esse gas da volume e sabor ao alimento em que foi aplicado (esse e o gás da cerveja e dos espumantes).

2 – Explique como ocorre o botulismo e o tétano (relacionar com a questão da respiração e fermentação).
Botulismo - O botulismo é uma forma de intoxicação alimentar rara mas potencialmente fatal, causada por uma toxina produzida pela bactériaClostridium botulinum, presente no solo e em alimentos contaminados e mal conservados.
Tétano - O tétano é uma doença infecciosa, não contagiosa, com elevada letalidade para jovens e idosos. Sua principal característica é causar espasmos dolorosos, rigidez dos músculos e distúrbios neurológicos. É causada pela neurotoxina tétanospasmina que é produzida pela bactéria gram-positiva e anaeróbica Clostridium tetani. É transmitida por objetos contaminados como pedaços de telha e pregos, presentes no solo , que podem causar ferimentos profundos.

3 – Como ocorre a fermentação láctica nos músculos ?
Fermentação lática é um processo usado pelas células musculares para se recomporem quando se desgastam. Isso ocorre quando você "estressa" (trabalha) os músculos. Quando você pratica esportes, por exemplo: futebol, depois de algum tempo, geralmente um dia depois, você fica sentindo umas dorzinhas chatas. E é justamente quando você esta sentindo essas dorzinhas é que esta ocorrendo o processo de fermentação lática. E é esse processo que faz com que os músculos cresçam e se desenvolvam.