Microscopia

Ciência e Tecnologia de Alimentos
Microscopia de Alimentos
ESTUDO DIRIGIDO

1) O que é fluorescência, como é aplicada no microscópio e quais as melhores condições do microscópio para dar uma boa e real imagem da fluorescência de um alimento.
É um sistema que absorve energia eletromagnética e transmite por meio de forma luminosa, em um período curto de tempo. Isso ocorre pois a energia eletromagnética excita o sistema, ele fica nesse estado por um tempo pequeno, quando ele volta ao seu estado normal emite a luminescência, por causa da diferença de energia. Ela é aplicada na forma de luz com um determinado comprimento de onda no microscópio. A imagem que é observada é o resultado da radiação eletromagnética emitida pelas moléculas que absorvem a excitação primaria e re emitiram uma luz com maior comprimento de onda. Ele possui uma série de modificações importantes para se obter imagens brilhantes e bem definidas. Eles possuem filtros especiais e método único de iluminação para a produção de imagens. Para imagem eficiente de alto contraste, a iluminação e a objetivação são posicionadas do mesmo lado da amostra. Assim, as lentes objetivas funcionam tanto como lentes condensadoras, entregam a radiação excitante, quanto coletando a luz fluorescente emitida pelas amostras. São usadas objetivas de alta abertura numérica para maximizar a coleta de luz e fornecer a melhor resolução e contraste.

2) Cite 2 possíveis aplicações em cenoura. Como prepararia as amostras? O que poderia pesquisar na amostra com fluorescência primaria?
A preparação da amostra para essa técnica, não é muito diferente para outros tipos de microscópios. É importante não usar reagentes ou materiais que sejam fluorescentes na preparação da amostra, para que não contamine a amostra. A cenoura, como é um material biológico é seccionada em secções bem finas (aproximadamente 3μm) e são colocadas em laminas. Consiste na colheita no tecido, fixação, processamento, inclusão e corte. Logo após como