Microbiologia

FACULDADE JUAZEIRO DO NORTE - FJN
CURSO: NUTRIÇÃO
DISCIPLINA: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
PROFª: VALÉRIA BORBA

ALUNOS:
Bruno Borges
Fernanda Lopes
Larissa Gomes
Maria Aclécia
Luiz Bonifácio
Lucas Duarte
Danielly Alves

RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA DE MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS: DESINFECÇÃO

JUAZEIRO DO NORTE - 03/2015
INTRODUÇÃO
As bactérias podem ser encontradas na forma isolada ou em colônias. Podem viver na presença de ar (aeróbias), na ausência de ar (anaeróbia) ou, ainda, serem anaeróbias facultativas. As bactérias são organismos extremamente adaptáveis e, por isso, extremamente capazes de viver em qualquer ambiente da terra.
A higienização das mãos é considerada a ação isolada mais importante no controle de infecções em serviços de saúde e alimentação. A utilização simples de água e sabão pode reduzir a população microbiana presente nas mãos e, na maioria das vezes, interromper a cadeia de transmissão de doenças. A aplicação de produtos anti-sépticos, em especial de agentes com base alcoólica, pode reduzir ainda mais os riscos de transmissão, pela intensificação da redução microbiana ou por favorecer um aumento na freqüência de higienização das mãos.
A importância da higienização das mãos na prevenção da transmissão das infecções hospitalares e alimentares é baseada na capacidade da pele para abrigar microrganismos e transferi-los de uma superfície para a outra, por contato direto, pele com pele, ou indireto, por meio de objetos. Dessa forma essa aula prática buscou demonstrar as boas práticas de higiene através da avaliação dos melhores desinfetantes tanto para superfícies inanimadas (a bancada) como para a assepsia das mãos (tecido vivo).

DISCUSSÃO
Após três dias foi constatado da placa que houve a presença de muitas baterias onde existiu o contato com a mão suja. Onde foi utilizado o detergente algumas bactérias sumiram, e onde se utilizou o Clorexidine houve total desaparecimento de bactérias.
Percebemos que a assepsia do detergente