Microbiologia

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CAMPUS PARECIS

Uso de leveduras na produção etanol

Disciplina: Microbiologia Geral
Professor: Natália Casadei Crespo
Curso: Tecnologia em Agroindústria
Aluno: Miria Antunes Maximiano Turma: 2010

CAMPO NOVO DO PARECIS
2012
INTRODUÇÃO

A biotecnologia é um tipo de ciência baseada na biologia, que compreende um conjunto de conhecimentos, onde permitem usar organismos, células, organelas, moléculas, tais estruturas são chamadas de agentes biológicos. A biotecnologia nos últimos tempos tem se expandido bastante, pois permite resolver vários problemas e também desenvolver uma série de produtos úteis. Antigamente a biotecnologia era mais usada na criação de alimentos fermentados, como pão, iogurte, vinho, cerveja e também na agroindústria, mas com o passar do tempo esse conceito foi mudando e se expandindo para uma biotecnologia moderna, que utiliza vários fins, especialmente na área de informação genética, ou seja, agregando técnicas de DNA recombinante. Pois bem, a biotecnologia pode ser usada em vários setores para criar produtos de origem biotecnológica, como na: • Agricultura: adubo composto, mudas de plantas ou árvores, pesticidas, plantas transgênicas, etc. • Química: butanol, acetona, ácido, metais, etc. • Alimentação: biosensores. • Energia: biogás e etanol. • Pecuária: embriões; • Meio ambiente: purificação da água, recuperação do petróleo e tratamento de lixo; • Saúde: antibióticos, hormônios e vários outros produtos farmacêuticos, vacinas, reagentes, etc.

Destaco o uso de leveduras na produção e etanol.

No Brasil, a principal matéria prima para produção de etanol é a cana de açúcar, que foi trazida ao país na época da colonização. A cana de açúcar atualmente é a matéria prima mais eficiente para produzir o etanol, a quantidade de energia fóssil necessária para a produção de etanol a partir da cana de açúcar e muito