Microbiologia Higiene Alimentar E Legisla O Ascaris Lumbricoides

Microbiologia, Higiene Alimentar e Legislação

Objeto de Pesquisa: Ascaris lumbricóides

Ascaridíase – Introdução:
• Verminose causada pelo parasita
Ascaris
lumbricoides;
• Nematódeo que causa a verminose intestinal humana mais disseminada no mundo;
• Ocupa a décima sétima posição nas causas mundiais de morte.

Ascaris lumbricoides – Características:
• Corpo cilíndrico e alongado; Liso e brilhante; Cor branca leitosa ou amarela;
• Reprodução sexuada.
Classificação Científica
Classificação Científica

Animais que obtêm seu alimento por ingestão de nutrientes do meio.

Reino

Animália

Filo

Nematoda

Classe

Secernentea

Ordem

Ascaridida

Parasitas com três "lábios" na extremidade anterior.

Família

Ascarididae

Parasitas intestinais.

Gênero

Ascaris

Espécie de parasitas.

Vermes em forma de fio.
Vermes cilíndricos ecdizoários.

•

Machos e fêmeas características: Machos

diferem

em

algumas

Fêmeas

Adulto pode atingir entre 15 a 25 centímetros de comprimento

Adulta pode atingir entre 20 a 35 centímetros de comprimento

Varia de 2 à 4 milímetros de diâmetro Varia de 3 à 6 milímetros de diâmetro Enrolamento ventral na cauda
(característica sexual externa)

Cauda retilínea

Cor leitosa

Cor (menos) leitosa

vestíbulo bucal com 3 lábios, providos de papilas sensoriais, seguido de um esôfago musculoso e um intestino retilíneo

vestíbulo bucal com 3 lábios, providos de papilas sensoriais, seguido de um esôfago musculoso e um intestino retilíneo

Desenvolvimento da Larva:
• Fêmeas fecundadas produzem até 200 mil ovos por dia (eliminados através das fezes para o ambiente); • No ambiente ocorre a maturação das larvas no interior do ovo;
• Desenvolvimento da larva: completa-se em até três semanas. Momento no qual o ovo passa a ser infectante para o homem.

Modo de Transmissão:
• Condições precárias de higiene e de saneamento básico; • Ingestão dos ovos infectados do parasita;
• Manipuladores infectados;

(Ovos são encontrados no solo, na água ou em
alimentos