MICOLOGIA

SEBENTA DE MICOLOGIA

2007/2008
3.º Ano
2.º Semestre

Micologia

Faculdade Farmácia Universidade Porto

GENERALIDADES

Micologia = Mycos (cogumelo) + Logos (estudo, ciência)
Na Antiguidade, o estudo dos fungos estava restrito aos Macromicetos.
Actualmente, o estudo incide essencialmente sobre fungos microscópicos –
Micromicetos, que apresentam um desenvolvimento sob a forma de colónia.
Os fungos são menos diferenciados do que animais e plantas, e mais diferenciados do que bactérias.
Até à data foram descritas 65000 espécies de fungos, sendo que 200 a 400 são potencialmente patogénicas. Destas, apenas 50 a 100 são regularmente patogénicas para o Homem.

IMPORTÂNCIA DOS FUNGOS
EFEITOS BENÉFICOS
Saprófitas – Ao degradarem o material orgânico morto, os fungos são responsáveis pela reposição dos nutrientes no ecossistema.
Micorrizas – Relação de simbiose entre fungos e plantas. Os fungos, através das suas hifas, aumentam a área de absorção das raízes das plantas.
Líquenes – Associações entre fungos e algas. A sua elevada de capacidade de absorção e concentração de produtos atmosféricos, fazem com os líquenes sejam verdadeiros indicadores de poluição.
Indústria Alimentar e Química – Os fungos são importantes na indústria alimentar devido à sua capacidade fermentativa. Na indústria química são utilizados para produzirem ergosterol, cortisona, enzimas como α‐amilase, lactase, catalase, renina e lipase, ácidos fumárico, láctico, cítrico, succínico e oxálico, bem como alguns factores de crescimento para plantas.
Indústria Farmacêutica – São produtores de numerosas substâncias com interesse farmacêutico: ciclosporina, cefalosporina, penicilina, corticóides, etc.
Alimento – Devido ao seu valor nutritivo, especialmente em proteínas e lípidos, os cogumelos são utilizados em “dietas sem carne”.

2

Micologia

Faculdade Farmácia Universidade Porto