Metodos

VII SEPRONE “A Engenharia de Produção frente ao novo contexto de desenvolvimento sustentável do Nordeste: coadjuvante ou protagonista?” Mossoró-RN, 26 a 29 de junho de 2012

PROJETO DE ENGENHARIA DE METÓDOS NUMA INDÚSTRIA DE SORVETES: UM ESTUDO DE CASO Charles Miller de Góis Oliveira (UFERSA) - [e-mail] Maria Aridenise Macena Fontenelle (UFERSA) – [e-mail] Weverton Leonardo de Andrade Bezerra (UFERSA) [e-mail] Resumo: O artigo apresenta um estudo de caso de engenharia de métodos (tempos e movimentos) numa indústria de Sorvetes e Picolés LTDA, localizada no município de Mossoró, que atua no mercado há 15 anos. A metodologia utilizada foi através do estudo de tempos e movimentos, no setor manual de carimbagem das embalagens. Foi determinado o tempo padrão para a uma das operações do processo produtivo, quando o setor era acionado para a produção. Determinou-se a capacidade produtiva do setor e sugerida propostas para melhorias no processo produtivo e para a empresa como um todo. Palavras-Chave: Engenharia de métodos; Estudo dos tempos; Capacidade produtiva; 1. CONSIDERAÇÕES INICIAIS Buscando demonstrar os conceitos teóricos do estudo e sua aplicabilidade prática, foi realizado um estudo de caso numa Indústria de Sorvetes LTDA, fundada em 1995, localizada na cidade de Mossoró no estado do Rio Grande do Norte. O estudo de caso a seguir visa o processo produtivo de fabricação do sorvete, buscando entender as relações entre as etapas produtivas, realizando medidas de tempo de alguns processos e fazendo uma análise desses, bem como do ambiente, a fim de aperfeiçoar o processo produtivo aumentando sua qualidade, através de propostas de melhorias. O estudo de tempos e movimentos objetiva a determinação da capacidade produtiva de um setor ou de uma linha de produção. Desta forma, é possível a comparação com a capacidade real, gerando informações para tomada de decisões. 2. ABORDAGEM CONCEITUAL O estudo de tempos e